二伏吃面！要吃这6种传统面条，顺应时节身体好，轻松度过三伏天。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

明天是二伏天了，俗话说“头伏饺子二伏面”，吃面条是我国大部分地区的习俗，那么二伏天为什么要吃面条呢？

伏天气温高，出汗多，人的代谢加快，需要的能量增加。入伏之后，正是麦子丰收的季节，用新小麦做成的面条，富含B族维生素、矿物质、碳水化合物，可以为人体提供充足的热量。

伏天，吃热面可以让身体排汗，以热制热，将体内的湿热排出避免中暑。伏天没胃口，面条相对好消化，做法多样，调味简单，有汤面、炒面、捞面等各种吃法，可以增进食欲打开胃口。

今天琦哥分享6种传统面条的做法，喜欢吃面的朋友记得收藏哦。

一、炸酱面

原料：猪五花肉、手擀面、黄瓜、胡萝卜、青豆、萝卜、芹菜、豆芽等

调料：黄酱、白糖、料酒、大葱、生姜

①酱五花肉切小丁、葱姜切末。

②锅内稍微多点油，下入肉丁煸炒，变色之后下入葱姜末，烹入料酒炒匀。

③黄酱用水澥开倒入锅中，不停的翻炒，加入白糖小火咕嘟一会，等到酱汁收浓即好。

④配料的青菜分别改刀切丝，芹菜、青豆焯水。

⑤煮好的面条捞出，将青菜码浇上炸好的肉酱即可。

二、芝麻酱凉面

原料：面条、芝麻酱、黄瓜、豆芽、萝卜、香葱、大蒜

调料：食盐、香醋、鸡精、辣椒油

①芝麻酱加凉开水澥开，调整芝麻糊状，加入食盐、鸡精，口味稍重一些。

②大蒜捣成蒜酱、黄瓜切丝、豆芽焯烫一下过凉水备用。

③面条煮熟之后，用凉开水过凉盛入碗中，加入芝麻酱、蒜泥、辣椒油等食用即可。

三、打卤面

原料：手擀面、猪肉末、黄花菜、洋葱、木耳、大蒜

调料：食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精

①黄花菜、木耳提前泡好，入开水中焯烫2分钟。猪肉、洋葱、大蒜、黄花菜、木耳切丁备用。

②锅内烧油，下入肉末炒至变色，再下洋葱末、蒜末炒香，加入黄花菜、木耳，添适量的清水炖煮10分钟。

③加入生抽、老抽、食盐，鸡精，淋入水淀粉勾芡，盛出备用。

④面条煮好之后，用凉开水过凉后，挑入碗中浇上卤汁即可食用。

四、热汤面

原料：面条、鸡蛋、西红柿、香葱

调料：食盐、生抽、

①西红柿洗净，切成小丁，下入油锅中小火煸炒出红油。

②加入生抽、开水，大火烧开。

③下入面条煮5分钟，淋入打散的鸡蛋，撒上香葱末即好。

五、炒面

原料：新鲜面条、青菜、大葱

调料：生抽、老抽、香醋、豆豉酱、香油

①大葱切末、青菜洗净备用。

②取一个碗调汁，加适量的生抽、老抽、香醋、豆豉酱调拌均匀。

③面条下锅煮熟，过凉水后沥干水分，加入适量的香油防止粘连。然后等水锅烧开，将青菜下锅焯烫熟捞出。

④锅内烧油，下入葱末炒香，下入面条翻炒，顺锅边淋入碗汁，大火炒出香味即可。

六、阳春面

原料：面条、葱花

调料：食盐、猪油、生抽

①汤碗加入食盐、生抽、葱花和少许猪油，用沸水冲成汤头。

②锅内烧水，水开下入面条煮熟，捞入汤头中即可享用。

以上就是琦哥分享的6种传统面条的做法，明天二伏了，选择一种，给家人做吧。

二伏吃面！要吃这6种传统面条，顺应时节身体好，轻松度过三伏天。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。