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我们都知道吃鱼好吃多多，不仅能为我们补充营养，提高人体抗病力，还能给大脑提供DHA，健脑提高记忆力，更聪明，是适合全家老少的健康食材。今天就推荐5道鱼的做法，简单又美味，快收藏吧。原料：鲫鱼千张豆芽菜制作：1.准备好原材料；2.将鲫鱼表面划上两刀，均匀地涂抹上盐和料酒，腌制几分钟；3.鱼入锅前用纸巾吸干表面的水分；4.烧锅锅放入适量的油，将鲫鱼放入里面去煎；5.待鱼一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；6.鱼无须盛出来，将姜片和豆瓣酱放入鱼旁边煸炒一下；7.加入适量的水，大火煮开；8.下入千张丝；9.加盖炖煮12分钟左右；10.加入豆芽菜进去继续煮；11.最后加入少许盐调味；12.盛入盘中，表面撒上小葱末。原料：龙利鱼鸡蛋制作：1.准备好原材料；2.龙利鱼切成条，加入姜丝和盐；3.加入半个蛋清；4.加入1小勺淀粉；5.加入适量的料酒，拌均匀后腌制一会儿；6.鱼腌制好后分别放入淀粉、蛋液和面包糠中裹一下，让鱼表面均匀裹上面包糠；7.将油烧热到六、七成熟，将龙利鱼条放入锅中炸；8.将龙利鱼炸熟且至表面金黄捞出；9.将蔬菜垫底，将香酥龙利鱼条放在上面，最后撒上椒盐即可。原料：鲶鱼香辣豆豉酱制作：1.准备好原材料；2.鲶鱼加入盐；3.加入姜片；4.加入2勺高度白酒；5.加入1大勺香辣豆豉酱，拌均匀腌制8分钟左右；6.将鲶鱼摆放在盘中，上面再盖上一个盘，避免水蒸气滴入；7.水开后将鱼放在蒸屉上大火蒸10分钟；8.蒸好后撒上小葱末即可。原料：黄金鲽鱼豆瓣酱黄豆酱制作：1黄金鲽鱼中放入盐、白酒和姜丝，腌制一下；2.鱼入锅前吸去水分；3.热锅凉油，将黄金鲽鱼的正面先下去煎；4.翻面将另一面也煎至金黄；5.将鲽鱼中烹入适量料酒和生抽，加入适量的水；6.放入豆瓣酱和黄豆酱进去；7.大火炖煮八分钟，加入适量盐；8.大火收汁，收汁时中间翻一次面即可。原料：龙利鱼金针菇香辣豆豉酱制作：1.准备好原材料；2.龙利鱼条加入姜丝；3.加入盐、淀粉和料酒，拌均匀；4.加入香辣豆豉酱；5.拌均匀腌制几分钟；6.金针菇平铺在盘底，撒上少许盐；7.将龙利鱼铺在金针菇上，再覆盖上保鲜膜；8.烧锅开水，将它放入蒸屉上大火蒸八分钟即可。


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