大家好！柒把刀，提前祝各位读者粉丝朋友们元旦快乐！合家安康！在新的一年里，事业更上一层楼。今天，小编我，不知道吃什么，一个人在家里，打开冰箱一看，还有一根茄子，一块五花肉，还有几只辣椒，这些食材，做鱼香茄子少了点，做回锅肉呢？辣椒不够，怎么办呢？有条件要上，没条件也要上，就来试一试，茄子炒回锅肉，好不好吃，自己吃，也没人知道，对吧！说干就干，做出来，效果还真不错，就分享给大家吧！炒回锅肉，对于一个吃货的小编我来说，是小菜一碟啦！茄子一定不能直接炒，炒出来，水分过多，影响回锅肉的口感，哪就油炸吧！水分炸出来，也就不影响啦！下面，我就将完整的步骤，分享给大家，让各位友友们，也能在家做一些创新的美食吧！茄子回锅肉食材：茄子一根、辣椒几个、五花肉一块，当然川菜之魂豆瓣酱是不可少的。茄子回锅肉做法：1、锅内热水，加姜葱，煮五花肉，回锅肉，煮制火候要把握好，煮到8成熟，就可以啦！2、煮肉的时间里，洗净茄子辣椒，茄子切细条，辣椒切片备用。3、肉差不多也煮好了，切片备用。4、锅内热油，炸制茄子，炸去水分沥油即可。油要多一些，炸出来的茄子口感更好。5、锅内少许油，煽炒五花肉至香，放入适量豆瓣酱，豆豉、翻炒。6、放入切好的辣椒煽炒一会，至断生。7、放入炸好的茄子，加入适量味精，白糖。酱油，翻炒均匀，就做好了啦！8、装盘点缀，就可以动筷子啦！茄子回锅肉，就完美出炉啦！喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候，欢迎来找柒把刀，柒把刀每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎


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