一、辣椒炒肉的制作步骤

食材：瘦肉（里脊肉）、辣椒、香葱、大蒜、食盐、食用油、豆豉酱、生抽、老抽、蚝油。

(1)大火，锅中倒入适量食用油。油温微微冒烟，倒入瘦肉爆炒。

(2)加少量老抽上色。倒入青椒和蒜粒翻炒。

(3)翻炒至青椒断生，加入少许食盐。加适量生抽。加入豆豉酱。

(4)加葱段。最后倒入适量蚝油，翻炒均匀，出锅。

二、虎皮辣椒的制作步骤：

食材：辣椒8个、食用油2勺、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、醋1勺、葱半根、姜2片、蒜5瓣。

（1）准备食材，辣椒洗净，尽量选择直一点的辣椒，切葱段、姜片、蒜去皮。

（2）把葱姜蒜放入无线绞肉机搅拌碎备用。

（3）制作料汁：生抽、蚝油、白糖、醋、盐混合拌匀。

（4）辣椒去掉根部和籽，再从中间切断。

（5）锅中加油，加入辣椒，煎至两面呈虎皮状。

（6）加入葱姜蒜和料汁，翻炒均匀。

（7）加少许水，继续翻炒至收汁即可，如果想让汤汁更黏稠一些，可以用水淀粉勾芡。

快来试试这2道辣椒菜谱吧，让你吃得津津有味，大呼过瘾！这道菜不仅香辣可口，而且色香味俱佳，一定让你大饱口福！

学会的朋友点赞、