爱做饭的小伙伴们，你们准备好了吗？炊事班每日一菜，今天为大家准备了一道家常版的《豉汁蒸鱼头》，做法非常简单，喜欢的赶紧收藏吧！

食材:鲢鱼头克，香葱1棵，姜蒜适量，小米辣适量。

调料:料酒，豆豉，生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，食用油。

做法:1.将鱼头刮鳞去鳃，清洗干净，剁成小块，香葱切葱花，姜蒜切末，小米辣切成末，豆豉剁碎。

2.把鱼头放入盆中，放入姜末，加少许料酒，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，少许盐，少许白糖，少许胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。

3.起锅烧油，油热下入豆豉和蒜末炒香，将炒好的豆豉和蒜末，小米辣末，盖在鱼头上。

4.蒸锅上火，水开放入鱼头蒸十分钟取出，撒上葱花，锅烧热油，淋在鱼头上即可。