故乡云南，在我们村里，豆豉是家家必备的食材，哪怕没有什么菜下饭，只要烘一块豆豉，可以吃三大碗米饭。

从我记事起，我们家里人吃饭，几乎天天离不开豆豉。豆豉蘸水、豆豉配菜、油炸豆豉、烘烤豆豉等等。

在上世纪六七十年代，家乡人还点着煤油灯，做饭烧柴禾。那时，柴禾十分珍贵，要步行十公里才能到砍柴禾的地方，背一背柴禾回家，需要一天的时间。所以，背柴的人都要包一包冷饭，饭里装上一块烘烤的豆豉。理好柴禾准备返回时才吃冷饭。当时，豆豉下冷饭，吃得很香。

考取大学后，在学校食堂几乎很少吃到豆豉，吃到时也是用来配菜的。如学校有一道豆豉炒魔芋的菜肴，只要有售，我就买吃。在学校里尝到难得一吃的豆豉，我就会想起故乡、想起父母。

大学毕业，分在大城市工作，很少吃到豆豉。那时，物资匮乏，在街上买不到豆豉。每次回故乡过春节，都要带二三十个豆豉，因为我爱吃，妻子也十分喜欢我们故乡的豆豉。

有一次，我和妻子坐火车，半路上，许多人都说车厢里有股怪味道，一些人还说：“谁脱鞋了，快穿上。”其实，那就是豆豉的味道，闻着臭，吃着香。

豆豉是我父母的最爱，他们这一代人就是吃豆豉下饭长大了。父母这一代人，生活比较困难，只要有大米饭，烘一块豆豉就能吃得津津有味。

如今，我与妻子都已经退休，今年春节再次回故乡，又吃到家乡那又香又下饭的豆豉了。家乡人说：“豆豉就像味精一样，吃饭没有豆豉胃口不开。”

这一次，我们自己开着车去，妹妹特意做了三十多个豆豉让我们带回来，够我们吃一段时间了。

豆豉，承载着我浓浓的乡愁。