豆豉蒸脆骨

By食无涯

原料：猪脆骨、蒜瓣、食盐、生抽、酱油、料酒、生姜片、豆豉酱。

做法步骤：

第1步、猪脆骨洗净。

第2步、切成块。

第3步、蒜瓣剁成蒜泥。

第4步、锅中烧开水，加一勺料酒，两片生姜放脆骨飞水。

第5步、捞出冲洗干净血水，挤干水分，将蒜泥，生抽，酱油，食盐，豆豉酱加入脆骨中，搅拌均匀。

第6步、入高压锅中，大火上气后蒸15分钟左右即可。

小贴士：

1、不需要另外放油，脆骨和豆豉酱里面有油份。2、加料酒和生姜飞水可以去腥。

来自美食天下食无涯的作品。

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