爱吃酸甜辣咸的人很多，

喜欢苦味的人也不少。

苦瓜就是神奇的苦味蔬菜！

经常吃苦瓜的人看过来！

1.清热去火

夏天来了，不吃点苦瓜怎么能抵抗这难熬的燥热。苦瓜具有很好的清热去火效果，经常吃凉拌苦瓜能减轻因内心燥热引起的烦闷，令人神清气爽。

2.减肥瘦身

5月不减肥，6月徒伤悲，还在靠节食减肥的姑娘们看过来，喝点苦瓜汁可能更有助于帮你变成“小腰精”。

苦瓜中含有大量的清脂素，能有效减少体内脂肪， 的方法是直接榨成苦瓜汁，这样能 限度的被身体吸收。如果觉得太苦，可以加适量冰糖调和口感。

3.治疗痱子

到七八月份大暑的时候，很多人身上都免不了起痱子。尤其是家里有宝宝的人，看到孩子身上都是小红点别提多揪心了。苦瓜切片以后直接涂抹在痱子处，轻轻擦拭一会，每天2次，对治疗痱子有很好的效果。

4.治疗蚊虫叮咬

蚊虫叮咬后身上容易出现小包，苦瓜也能有效治疗蚊虫叮咬，因为它具有促进伤口愈合、缓解瘙痒的作用。

下次再被蚊子咬了，不妨取一片薄薄的苦瓜敷在伤口处，很快就能好！

5.治疗中暑

随着温度升高，口干舌燥、闷汗或头昏脑涨等中暑现象也时有发生，只要多吃苦瓜，就能有效地减轻中暑症状。

如果已经中暑晕倒，清醒后准备一杯热水，加入苦瓜片和茶叶一起泡水喝，也能治疗中暑。

6.美容祛痘

苦瓜具有滋润皮肤、缓解皮肤燥热的作用，脸上有痘痘的仙女们可以试试用苦瓜片祛痘。

先将苦瓜切片后放在冰箱冷藏，半小时后取出敷在洗干净的脸上，20分钟后洗净，每周3次，对治疗青春痘大有裨益

7.缓解牙疼

治牙疼的方法乐姐之前介绍过不少，比如用花椒敷在患处就能缓解，这里小编再介绍一种，用苦瓜也可以缓解牙疼哟~

将苦瓜去籽后捣碎，用纱布包裹后敷在疼痛的牙龈处可缓解；如果觉得麻烦，可直接将苦瓜不去籽切薄片，在水中煮沸，加少量冰糖饮用。

8.降血糖

苦瓜的提取物中含有两种活性成分——苦瓜素（charantin,也叫苦瓜甙）和多肽P，有潜在的降血糖效果。而且，苦瓜中的膳食纤维含量很多，含糖比例低，所以是一种升糖速度比较慢的健康蔬菜。血糖较高的人能够放心食用。

高血糖患者可以多吃点苦瓜来进行辅助性治疗，但是千万不能完全替代药议要听医嘱哦~

冷藏

先把苦瓜切开去瓤，然后直接放入冰水中冰半个小时，或者放置在冰箱的保鲜层一小时，取出后烹食能明显感觉苦味变淡了。

混炒

清炒苦瓜吃不惯，可以把苦瓜和其他味道重的蔬菜一起炒，比如辣椒炒苦瓜，辣味就能遮盖掉苦瓜本身的味道。

反复水洗

将苦瓜去籽切条，然后再用凉水清洗。浸泡5分钟后挤出水分，再反复清洗三四次，苦汁就能洗掉大半。

盐渍

苦瓜切片后在表面撒上少量盐腌制10分钟，再把腌出的水挤出倒掉，并用清水洗一遍，苦味瞬间少一半！

蘸酱调味

做凉拌苦瓜的时候，不如准备一些*豆酱或者辣椒酱，用苦瓜蘸酱吃，会有不一样的口感。

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材料：

苦瓜2根，尖椒2个，盐、豆豉、甜椒、生抽、蔬果调味粉适量

步骤：

1、苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制

2、尖椒切圈，红椒切丝，生姜切片

3、豆豉切碎

4、锅内油烧至七成热

5、下入生姜，青红椒，豆豉炒香

6、放入苦瓜翻炒一分钟

7、煸炒片刻，加入生抽，蔬果粉炒匀后即可出锅

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材料：

苦瓜半根，莲藕1节，红椒半只，南瓜1小块，盐、植物油、蔬果粉、淀粉适量

步骤：

1、莲藕刨去皮切条，苦瓜去籽切条，红椒、南瓜切条；

2、苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干；

3、藕条入沸水中焯熟捞出沥干；

4、热油锅，倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒；

5、加入红椒炒几下，加盐、蔬果粉调味，再勾薄芡炒匀即可出锅。

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材料：

苦瓜克，鲜蘑克，生姜末适量，小红辣椒4根，盐5克，花生油30克

步骤：

1、主辅料洗净待用，小红辣椒可以去除苦味

2、主辅料改刀待用，鲜蘑上锅蒸5分钟，可以去水汽而不变色

3、取炒锅放入30克花生油，放入姜炒出香味，放苦瓜，鲜蘑大火煸炒2分钟

4、放入盐，蔬果粉出锅装盘即可

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材料：

苦瓜1根，山药g，生姜一块，红椒2个，油适量，盐2g，蔬果调味粉少许

步骤：

1、铁棒山药洗净去皮泡在淡盐水了防治氧化

2、苦瓜洗净去瓤切条

3、提前沥干山药的水分

4、锅里加多一点的油炸至山药表皮微皱沥出

5、苦瓜也油炸一分钟沥出

6、红椒切段生姜切片

7、热锅入油，下红椒和生姜炒香

8、下入苦瓜和山药快速翻炒，出锅前调入适量的盐

9、少许蔬果粉翻炒均匀即可

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材料：

长苦瓜1根，甜椒1个，盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油1汤匙，蔬果调味粉少许，姜片2片

步骤：

1、苦瓜洗净，去瓤，切片

2、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成甜椒丝

3、姜洗净后，切碎备用

4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入姜碎，小火煸香

5、放入苦瓜片，大火翻炒

6、调入适量生抽

7、苦瓜炒至8分熟，放入甜椒丝翻炒均匀

8、食材都熟了之后，调入适量盐

9、调入适量蔬果粉；翻炒均匀，关火，起锅

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材料：

苦瓜1条，香菜1棵，生姜一块，番茄酱2汤匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，辣椒1只

步骤：

1、苦瓜切开去瓢，切成片；

2、将苦瓜倒入开水中焯烫一下捞出晾凉；

3、然后放入冰箱冷却一会儿；

4、将香菜、姜、辣椒切碎，放入碗中，加入番茄酱、酱油、醋调成酱料；

5、取出苦瓜与酱料拌均匀即可。

7

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材料：

菠萝克，苦瓜克，胡萝卜60克，盐少许　　

步骤：

1、胡萝卜去皮切片；菠萝切片；

2、苦瓜去籽切片；

3、锅中加水4碗，加入苦瓜、菠萝和胡萝卜；

4、中火烧开，再转小火将材料煮熟，加盐调味即可。

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材料：

苦瓜1根，胡萝卜1根，橙汁1瓶　　　　

步骤：

1、胡萝卜去皮切条，苦瓜去籽切条。

2、锅内倒水，加少许盐焯熟胡萝卜和苦瓜，捞出后放入冰块中，搅拌降温。

3、盛出冷却好的苦瓜和胡萝卜，加橙汁浸泡，冷藏1小时以上。

4、捞出泡好的苦瓜和胡萝卜，即可食用。

就这样闯入一座山，

山居生活实拍，

大自然的记录者。

花草树木，虫鸣鸟唱，

风云雾雨，星河璀璨。

——只缘身在此山中。

牧心山居

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