文末有份来自广西的福利哟～

小时候的课本里说，广西有个“桂林”，山水能甲天下；人们歌里唱着也想去桂林；后来知道了这里有唱不完的山歌，吃不完的米粉，还有个阳朔能艳遇……其实啊，来了广西，随处都能和这里的“味道”相遇。

广西明明很远，可是听着山歌，好料菌居然就穿越到了广西！穿着民族服饰会唱山歌的少女穿梭在这里，壮锦、铜锣，银头饰……歌是广西的歌，人是广西的人，周围的一切，都是广西的。

光是店里装饰的苗家银帽就足足有多顶， 用0死角的广西味包围你，不是错觉，空气里也弥漫着广西味。

这就是从广西开到厦门的

一家开了十五年的广西菜餐厅，

来厦门不到一年，

反正，去过的人，也都喜欢上了这里的广西味。

-邕城老友鱼-

“老友鱼”？听起来很有味道！岂止是听起来，闻起来更是一股子难以琢磨的酸味，但是居然不讨厌？难怪它是广西人怎么也吃不腻的“老友味”！

清江鱼徜徉在红艳艳的汤汁里，看着就是老友般的热忱，深深的情谊，全在这汤汁里。而汤汁里的灵*，可是酸笋、辣椒、豆豉、番茄、山*皮等广西特色食材熬煮出的老友酱。值得一提的是桂小厨选用的酸笋都是上过《舌尖上的中国》的阿亮酸笋，酸气十足，做出来的老友酱，在南宁人心中不仅能解乡愁，还能烹得出这锅好鱼。

小火一加温，酸笋、鱼，在汤水中发生着微妙的化学作用，酸气冲入鼻腔，嗅觉神经立马让口腔溢出口水，不要按耐自己，下筷撕扯鱼肉，鱼肉十分弹润，一掀，一撕，鲜香和酸香也顺着鱼肉扑面而来。

鱼肉紧致细嫩，刺也少，扯一大块入口，满嘴都是嫩滑的鱼肉，存在感十足。汤汁渗入鱼肉的每一处纤维，一口鱼肉，口齿留“香”，拿起吃鱼的筷子，你就别想放下了。

-桂林山水小刀鸭-

生长在画一般的桂林山水中，喝着漓江水，吃着谷子长大的小谷鸭，那可是广西人选出来的好鸭子。个头大小也有统一的标准，只有这3个月的小谷鸭肉质鲜嫩，最适合吊烧，受欢迎程度有多高？这道菜可是桂小厨热卖了15年的东南亚美食金牌菜肴。

刷上秘制的酱料后吊烧，小谷鸭就“穿”上了鲜亮的外衣，焦脆的表皮脂香而不腻，裹着脆嫩的鸭肉，十分馋人，最适合蘸上冰花酸梅酱，咸甜交错的口感， 让你意犹未尽。

-柳州老表原味螺蛳粉-

没去过广西也一定懂的“螺蛳粉”，新鲜酸笋散发出的“酸味儿”的气味一点也不含蓄。新鲜石螺和大骨熬煮出的鲜甜全在微辣酸鲜的汤里粉里蔓延。

几口米粉一口汤，一定是浑身都暖呼，额角冒一丝汗的舒爽。

-农家手工黑豆腐-

好水才能做出好豆腐，传统的老石磨一推，山泉和*豆在石磨上沉沉浮浮……看起来平凡又朴素的黑豆腐，要历经十多道繁杂的工序才能诞生。在浓醇的高汤里温火慢灼，黑豆腐的细腻软嫩和浓郁豆香全然释放。偷偷告诉你们，这个可是好料菌每次来的必点菜。

-桂圆炖东兰三乌鸡汤-

这汤盅里的乌鸡可不是普通乌鸡，毛黑、肉黑、骨头黑的三乌鸡，还在东兰的深山里跑足了八个月，肉质紧致细滑，汤清味甜，润而不燥，每一口都写着滋补。

-井乳荔芋扣肉-

荔浦芋头扣肉，可是不折不扣的“硬菜”，芋头和五花肉层层相间，码摞在竹筒里，佐以广西腐乳调味，先炸后蒸，浓香渗入肉和芋头的每一个角落。

荔浦芋头吸收了肉的油脂，更加粉糯，五花肉也更酥烂不腻，肉食动物者真的没法不爱它。

-水街壮乡黑米粽-

来自壮乡的黑米粽，虽然长得“有点黑”，可却是肉粽界的一股清流，黑糯米、绿豆蓉、猪肉复合出口味清爽，口感交错的肉粽。

个头很大的黑糯米粽切片食用，每一片都能将粽子里的好味一网打尽。

-海味蒸鲜腐竹-

好山好水的广西，豆制品自然杠杠的，豆香浓郁的鲜腐竹只需用蛤蜊肉提鲜蒸煮，就是最简单清醇的好味。

-茉莉花拌海蜇-

好一朵美丽的茉莉花，居然都开在了这份拌了海蜇的冷盘里，花香清洌，海蜇脆爽居然是意想不到的和谐。这自广西横县的优质茉莉，其实早早在一开桌，就送来一股芬芳。

-小厨拌田园蔬菜-

你以为这只是普通的蔬菜沙拉那就错了，八种有机蔬菜，口感层次替你搭得刚刚好，配上特调的沙拉酱，爽口指数直逼顶峰。

-墨米甜酒杂粮小丸子-

热情好客的广西人，餐后也要给您端上一份带着酒意的甜点，萌萌的糯米丸子，清甜的酒酿，广西式的情谊都裹在这口甜糯柔软里。

听着山歌，好山好水的广西其实离你很近。真诚的食材，用心的料理，桂小厨就像你最淳朴的广西朋友，你们总是见了又见，却怎么也不腻。

好料福利

份邕城老友鱼免费送

活动时间：9月12日-9月15日

参与方式

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