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材料：

芹菜叶g，面粉25g，玉米面12g，盐适量，生抽20g，醋10g，香油3g，辣椒油3g，姜末少许

做法：

1、芹菜叶洗净，稍控水

2、面粉、王米粉、少许盐加入到芹菜叶用筷子拌匀

3、芹菜叶均匀的沾上粉，粉不要太厚

4、开水上锅蒸3-5分钟

5、生抽、醋、盐、香油、辣椒油与姜末调匀

6、吃时把菜沾料汁就可以了

2

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材料：

山药克，白果40克，西芹克，姜2片，盐、蔬果粉适量

做法：

1、白果去壳去膜，去芯

2、山药去皮切丁，西芹切小段

3、锅中加入烧开，白果洗净和西芹山药一起倒入锅中焯水断生

4、锅中倒油烧热，放入姜片爆香

5、把山药，白果，西芹放入锅中翻炒至熟透

6、临出锅加入盐，蔬果粉调味

3

▽

材料：

西芹1棵，马蹄克，姜末、盐适量

做法：

1、马蹄去皮后焯水备用

2、西芹去叶洗净斜刀切成小段，马蹄切片

3、起锅热油，加入姜末炒出香味

4、加入马蹄西芹，快速翻炒至两者断生

5、 加少许盐调味，炒匀出锅即可

4

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材料：

芹菜2棵，土豆1个，豆豉1勺，生抽1勺，盐1茶匙，姜末3克　　

做法：

1、土豆去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉

2、芹菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水

3、姜切成末

4、起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味

5、加入土豆煸炒片刻

6、加入芹菜翻炒均匀

7、加盐，生抽翻炒均匀即可

5

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材料：

芹菜克，植物油、姜末、盐、昆布粉适量

做法：

1、水芹去叶清洗干净切小碎

2、姜末放油中爆香

3、放入水芹翻炒

4、调入盐和昆布粉即可出锅

6

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材料：

山药g，西芹g，红萝卜30g，色拉油1汤勺，盐1/4茶匙，蔬果粉1/4茶匙，淀粉一小勺

做法：

1、西芹削去老皮，撕去老筋。洗净后斜刀切成菱形块

2、山药、红萝卜去皮切菱形片，山药要切稍微厚一点，避免一炒就碎

3、盐、蔬果粉、淀粉、清水调成碗汁

4、煮一小锅水，将食材分别焯熟

5、炒锅烧热，加入色拉油。将汆烫好的食材一起放入锅中，翻炒均匀

6、烹入“碗汁”，大火炒至收汁即可

7

▽

材料：

芹菜克，粉条克，生抽、素蠔油、植物油、盐、蔬果粉、生姜、干辣椒适量

做法：

1、芹菜洗净切成小段、干辣椒切小段，生姜切末

2、锅内放水加盐少许，芹菜焯水后捞出投凉

3、粉条焯水，八分熟后关火，用清水浸泡待用

4、锅内放油，油温热，小火煸香姜末和干红椒

5、放入芹菜，加少许盐翻炒均匀

6、放入粉条，加适量素蠔油、生抽、蔬果粉，将粉条与芹菜翻炒入味即可

8

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材料：

玉米面，白面，*豆面各一份，芹菜叶一把，酵母一袋

做法：

1、把芹菜叶焯水，切碎

2、酵母粉温水花开

3、将各种面和碎芹菜和酵母混合，成型后发酵。发酵至两倍大。冬天可在蒸锅里发酵，会更快

4、做成窝窝，大伙蒸20分钟，开吃

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