手工慢火熬的辣椒酱,有大块肉粒,真香
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外国人不惜排队十几个小时，只为能吃到麦当劳新推出的四川辣酱。那他们要是尝过我们地道的辣椒酱，估计会幸福地昏过去吧…… 中国的美食文化博大精深，辣椒酱 算是我们引以为傲的发明之一。 吃不下饭的时候，只要有罐辣椒酱，拌饭、拌面、用馒头蘸着，都能香到爆炸！瞬间开胃！ 但是现在的商家为了降低成本、提升酱的香气口感、延长保质期，大量添加味精、添加剂、防腐剂等，吃多了对身体没好处。 普通辣椒酱、豆瓣酱（左）；三里良食辣椒酱（右） 一条生活馆搜遍了四川、贵州、重庆、云南……终于找到了一款制作过程中0添加剂、0防腐剂、0味精的辣椒酱——来自贵州贵阳的“三里良食”辣椒酱，共有3种口味。 小编找了大家经常吃的4款辣椒酱+豆瓣酱，配料表里都有添加剂、防腐剂、味精，让人失望。 但是“三里良食”的辣椒酱，配料全部是天然食材和白糖、食盐等调味料，完胜！ “三里良食”辣椒酱的3种口味分别是： 柯椤猪肉臊辣椒酱 豆豉肉末辣椒酱 风味牛肉辣椒酱 肉眼可见的大肉粒、脆脆的花生、鲜亮的红油辣椒，这酱看着就很厉害！ Tips：柯椤猪，又名柯乐猪，原产贵州赫章，现多分布于贵州西北部、云南等地。 它的用料、制作也确实让人刮目相看。 每种辣椒酱都用到了4种辣椒！花溪辣椒、百宜辣椒、大方皱皮椒、遵义二荆条，全部是贵州本地的辣椒。 他们经过了上百次的反复试验试吃，才调和出了最适合的比例，做出的辣椒酱辣嘴不辣心，唇齿留香！ 而且“三里良食”的辣椒酱，和其他辣酱不同的地方在于：它里面的肉粒非常大，肉眼可见。 像小编这样无肉不欢的人，只有吃他们家的酱才过瘾！ “三里良食”在贵州赫章县自有亩的高原生态农场，年被国家认定为农业重点项目。 这里海拔多米，好山好水好空气，散养的柯椤猪就生活在这里，吃的是樱桃、板栗和牧草，0激素、0抗生素、0瘦肉精。 柯椤猪毛色黑或棕*，额部有明显的八卦型皱纹， 的云南宣威火腿（云腿）就以该猪为原料。 柯椤猪肉臊、豆豉肉末辣椒酱，用的都是1年以上的柯椤猪，肥瘦相间，含有人体必需的 酸、不饱和脂肪酸、胶原蛋白。 风味牛肉辣椒酱，用的是放养3年以上的贵州土*牛，肉质细腻，肉香浓郁但无膻腥。 除了辣椒好、肉好，其他所有原料，小到一粒芝麻都很讲究。 富硒菜籽油、压榨花生油、贵州铜仁的珍珠花生米、雅安汉源的大红袍花椒、“中国芝麻之乡”驻马店的芝麻…… 这样做出来的辣椒酱，不仅好吃，还吃得放心！ “三里良食”辣椒酱，现在一条生活馆有售 3种口味可选： 柯椤猪肉臊辣椒酱，限时特惠￥35 豆豉肉末辣椒酱，限时特惠￥39 风味牛肉辣椒酱，限时特惠￥42 现在购买还可以享：第2件半价（可选不同口味） 5月28日23:59特惠结束 点击下图进入一条生活馆小程序 ●●● 柯椤猪肉臊辣椒酱 配料：菜籽油、花生油、贵州干辣椒、猪肉、花生、姜、蒜、芝麻、盐、花椒、豆瓣酱、白糖。 柯椤猪肉切丁，煸炒酥脆做臊子粒，再融合入四川豆瓣酱、4种辣椒制作而成的油辣子，撒上花生碎和芝麻，那叫一个香！ 因为没有添加剂，调味用的豆瓣酱、盐、糖用量也很克制，所以辣椒、肉丁那种原有的纯粹香味丝毫没有被破坏，这才叫真正的辣椒酱啊。 这款比较特别的是，里面的肉臊“嘎~嘣~脆~”，空口吃都可以，就像在吃小零食（一口可别吃太多，小心被辣到）。 ●●● 豆豉肉末辣椒酱 配料：菜籽油、贵州干辣椒、猪肉、豆豉、花生、芝麻、香辛料、白糖、盐。 这款辣椒酱，肉粒是最小的，柯椤猪肉剁碎做臊子粒，更加细腻入味。 而且这款辣椒酱，找来了3种不同的豆豉调味，除了辣椒的香辣，更增添了豆豉的酱香，拌饭、拌面最是合适。 3种豆豉分别是：大方豆豉粑、大方干豆豉、四川黑豆豉。 大方豆豉粑、大方干豆豉都是贵州省毕节市大方县的特产，尤其是豆豉粑，闻着臭吃起来香，风味独特，当地人经常拿来做“豆豉粑火锅”。 ●●● 风味牛肉辣椒酱 配料：菜籽油、花生油、贵州干辣椒、牛肉、豆豉、姜、白糖、花生、芝麻、香辛料、陈皮、盐。 这是 一款用贵州*牛肉为原料的辣椒酱，除了4种辣椒制作而成的油辣子，还用阳江豆豉、新会陈皮调味，香而不腻。 这里面的牛肉，是将牛肉切成小片状、腌制、煸炒炸干做成的，很有嚼劲！ “三里良食”辣椒酱，现在一条生活馆有售 3种口味可选，限时特惠￥35起 现在购买还可以享：第2件半价（可选不同口味） 5月28日23:59特惠结束 点击下图进入一条生活馆小程序 这么好的辣椒酱，配什么吃都香！ 煮一碗白水面太寡淡？舀一勺“三里良食”的辣椒酱就完美了。 倒掉面条汤，直接拿辣椒酱干拌面，更香更入味，一碗下肚酣畅淋漓。 用辣椒酱拌一下白米饭，有肉有酱，完全不需要另外炒菜了。 北方人喜欢吃面食，用馒头蘸这个酱，绝配！ 还能用来做饺子蘸料。 煎饼卷大葱，怎么能少了它？比一般的豆瓣酱、辣椒酱不知道香多少。 炒菜的时候加一点也很不错，小编就用“风味牛肉辣椒酱”炒了一盘豆干，色香味俱全。 “三里良食”辣椒酱，现在一条生活馆有售 3种口味可选，限时特惠￥35起 现在购买还可以享：第2件半价（可选不同口味） 5月28日23:59特惠结束 点击下图进入一条生活馆小程序 “三里良食”的辣椒酱坚持用天然食材制作，3款辣椒酱全部通过了食品添加剂、防腐剂的测试，0添加剂、0防腐剂！ 为了做出天然好吃的辣椒酱，建立一个亩的生态农场，这股子“愚公移山”的认真劲儿，真是没有几家能做到。 “三里良食”真正做到了，所有原料从生长饲养到制作出品各个环节严格把控。 而且所有肉臊，都是手工切制、煸炒的， 不用机器代替，否则做不出肉臊的那个香。 “调挠遵古书，煎熬需日力。”熬制辣椒，必须手工慢火熬制分钟以上，才能有现在这样层次丰富的口感。 “三里良食”辣椒酱，现在一条生活馆有售 3种口味可选： 柯椤猪肉臊辣椒酱，限时特惠￥35 豆豉肉末辣椒酱，限时特惠￥39 风味牛肉辣椒酱，限时特惠￥42 现在购买还可以享：第2件半价（可选不同口味） 5月28日23:59特惠结束 点击下图进入一条生活馆小程序 ▼点这里，购买超好吃的辣椒酱！ 一宅好物赞赏 |
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