老干妈辣酱可以说已经成功走出国门，风靡海内外，其实老干妈最成功的并不是其味道，而是完善的价格策略和品质保障，因为老干妈的味道，谁都可以做得出来，下面为大家介绍老干妈牛肉豆豉酱的家庭做法，并为大家附上经典老干妈系菜肴菜谱。

老干妈牛肉豆豉辣酱的制作

原料：瘦牛肉克，红辣椒克，辣椒粉50克，花椒粉50克，大蒜克，姜克，白芝麻克，花生米克，干豆豉克，酱油克，菜籽油克，盐3勺，味精2小勺，白糖5勺，宏德香料百科，每天分享三篇号配方，

制作流程：（注意下面流程全程小火，需要用其他火会特别指出）

.牛肉洗净，搅碎成小丁（手艺好的剁碎也行）；红辣椒剁碎；大蒜和姜剁碎，越碎越好；花椒碾碎

2.炒锅放油，加入花生米炒至酥脆，搓去表皮敲碎成花生碎

3.干豆豉蒸5分钟

老干妈香辣排骨

做好了新鲜的辣椒只装瓶保存多浪费啊，必须继续拿来做菜啊

原料：排骨、青蒜苗、老干妈，大料、花椒、盐、姜

做法：

.排骨切块儿，冷水入锅煮开后捞出用水焯一下

2.开水锅放排骨小火炖熟，放入花椒、大料、姜

3.炒锅少放油，加入青蒜苗，花椒，大料爆香，倒入辣酱爆出香味后，倒入排骨翻炒，加少量盐，炒到入味即可出锅，很简单吧。

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