做法：

1.猪肉切成片。

2.青红尖椒斜片成马耳朵型。

3.芹菜嫩茎切段，姜蒜切片，葱切成小段。

4.锅内下油，下锅油温稍高，6成左右，下入肉片。

5.中小火炒至肉片松散发白，煸出油分，炒干水分，油变清澈。

6.下入辣椒、豆豉、姜蒜片、葱段，炒香。根据口味，加入适量辣酱油。

7.加入香辣酱，翻炒均匀。加入少许味精，根据口味加少许盐，最后放入芹菜段。

8.翻炒均匀炒香即可。

9.OK!完美出锅！尽情享用！