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猪肉价格一直居高不下，很多人选择吃鸡肉，鸡翅肉质细嫩，鲜美可口，肥瘦适宜，受到很多人的喜爱。根据部位的不同，在做法上也不尽相同，比如鸡翅烤着吃和红烧都非常美味，比如鸡腿可以剔骨后做成辣子鸡或红焖着吃，比如鸡胸肉可以煎着吃或水煮后撕成条凉拌着吃。家有无肉不欢的孩子，对鸡肉更是喜爱有加，无论怎么样做都非常喜欢。放学回家第一件事就是问：“妈妈，今天晚上吃什么”？特别想吃某个菜也会在睡前叮嘱我不要忘记去买食材，也许吃货就是这么培养出来的吧。从小孩子就很喜欢吃鸡肉，各种做法都来者不拒，一段时间不吃就特别馋。以前常做的是香煎或红烧，今天换一个花样，虽然是第一次尝试，味道那是杠杠的。没有放一滴油，利用翅根本身的油脂来增香，采用蒸的烹饪方法，保留了食材的原汁原味。鸡翅根含有丰富的维生素A，可以促进身体的发育，强壮筋骨，还能提高身体的免疫力。蒸菜因为对食材本身的营养成分破坏少，并且不用看着锅子，不用闻油烟味，因此经常会出现在我家餐桌上。我的老家是湖南浏阳，蒸菜是浏阳饮食文化中一道独特的风景，大鱼大肉，荤素搭配，亦或全素都能入锅蒸，每一样都有各自独特的味道。浏阳蒸菜的做法也挺有讲究，不用高压锅，也不用电炉快热，而是用明火细细慢蒸，将食材本身的味道充分释放出来。蒸菜的分量也比较小，大概只有一碗饭的分量，因此不适合海吃，只能细细品味，每次可以多点几样，每一样吃到七分饱，留有一个念想，下次来还会想吃。准备食材：翅根五只，生姜一块，葱一根，红椒半根，豆豉一茶匙，糖半茶匙，大蒜五瓣，蒸鱼豉油一小勺，胡椒粉少许，料酒少许制作步骤：1、将所有主食材准备齐全。鸡翅根，豆豉，生姜，葱，红辣椒，胡椒粉等。2、鸡翅根放入清水中浸泡半小时，以去除血水，让后将翅根用面粉水洗干净后控干水分，接着用吸油纸将表面的水分吸干，放入少许料酒，胡椒粉，盐腌制十五分钟。3、锅中不需要放油，直接放入腌好的翅根小火慢煎，将翅根油脂煎出来，并且表皮焦黄后取出备用。4、将翅根放入碗中，放入生姜片和葱段，放半茶匙糖。5、放入一茶匙豆豉。6、放入少许辣椒粉，不爱吃辣的这步可以省略。7、大蒜切成蒜蓉，平铺到鸡翅上。8、另一半蒜蓉放入煎鸡翅的锅中煸炒至微黄，也放入鸡翅中，最后再淋入一勺蒸鱼豉油。9、将鸡翅根放入蒸锅中隔水蒸熟，大火烧开后转中火蒸十五分钟左右。10、趁热吃美味极了，如果你也喜欢吃蒸菜，可以试试看哈。喜欢我的作品请


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