鸡蛋煎豆腐。材料：鸡蛋、豆腐、葱花、油、盐适量。做法：豆腐、鸡蛋、小葱，豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花，将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味，锅烧热放入少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火煎至两面金*，撒上一点葱花即可盛盘开吃，这道菜的做法虽然简单，但是几块钱就可以炒出一大碗，最只要的是家里人都喜欢吃。

豆豉辣椒炒鳝鱼。材料：鳝鱼，青红椒，大葱，大蒜，姜，香葱，盐，糖，料酒，胡椒粉，生粉，生抽，辣椒酱，豆豉。做法：鳝鱼买的时候可以让人帮忙去掉骨头，水洗去*鳝身上的滑潺抹干水分切段，加入盐，胡椒粉、料酒拌匀腌25分钟，青红椒切块、大蒜切片，香葱切段、姜切片、大葱切小段。锅放油，倒入腌好的鳝鱼段煸炒出香味，捞出鳝鱼段备用，锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味，倒入剁椒、豆豉，翻炒出香味，放入辣椒酱煸出红油。再倒入鳝鱼，加少许水翻炒均匀，倒入青红椒块，白糖、盐、生抽翻炒均匀，放生粉水勾芡，放入香葱段盛盘即可。

香辣豆腐肉片。材料：豆腐、里脊肉、生粉，豆瓣酱、生抽、大蒜、花椒、油、小葱、盐、姜、鲜椒。做法：辣椒鲜姜切丝，小葱切细段，入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开，里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮，等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味翻炒均匀即可出锅，这道菜的成本就几块钱而已，而且做法也很简单，但是家里人都喜欢吃。

香菇蛋花汤。材料：白玉菇、鸡蛋、虾皮、葱花。做法：白玉菇清洗干净后切成小段，鸡蛋打入碗里，放入小半勺食盐打蛋，虾皮放在碗里浸泡，锅里倒入适量油小火烧热，倒入白玉菇翻炒1分钟，放入一勺式样调味，翻炒均匀，倒入适量的开水，再放入虾皮开大火烧煮3分钟m把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以烧出漂亮的蛋花了，把汤水烧煮1分钟即可。

青椒炒干虾。材料：青椒、小干虾、干辣椒、蒜瓣、花椒，生抽，盐，姜，葱。做法：干虾用水泡上备用，辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段，干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香，放入干虾子，用油略炸。将青椒丝放入锅内略炒，加入酱油，盐翻炒，最后加入切好的蒜子，翻炒一下出锅即可。

你对小编做的这几道家常菜，有什么不同的看法，欢迎给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦，你喜欢吃这几道家常菜吗？简单又美味的几道家常炒菜！好吃很下饭，也特别易学易做。