凉粉在四川是一道很常见的美食，也可以归类为小吃吧。外地可能很多都不知道，其实跟皮冻差不多只是食材不同，连做法都大同小异。在热天的时候想吃哪里都可以买得到，小吃摊·饭店等各种地方。由于现在是冬天了，天冷了吃凉粉感觉还是没有热天那么的舒坦。所以今天招弟就为大家介绍一下“热凉粉”的做法，一样的简单便捷。

我们需要准备的食材：将凉粉切成2厘米左右的小方块最好了。准备干辣椒段、姜、葱、蒜、豆豉、豆瓣酱。葱洗净切成葱段、蒜和姜切成沫、豆豉切碎。

做法：铁锅内加油开火烧热，加入豆瓣酱、干辣椒、豆豉炒香，加入姜、蒜、小葱段翻匀过后倒能把食材淹没的水。烧开过后等几分钟，让调料完全的煮出味来。（下凉粉前请尝试盐味清淡，淡了请加入食盐。因豆瓣酱和豆豉含盐分就相当的高）现在就可以下入凉粉了，等汁收到一半就可以出锅开吃了。（水一定不要加得太多，不然凉粉煮久了很容易糊的哦）怎么样，是不是特别的简单。你学会了吗？

温馨提示：一定要少吃冷饮哦，对肠胃不好。只有健康的饮食和适量的运动，才能有一个更好的身体。我是招弟，