吃米饭必备的5道家常菜，简单美味超下饭，越吃越想吃！

虽然现在大家生活条件好了，也能经常下馆子了。但是饭店里的菜虽然好吃，可是跟家里的家常菜比起来，总是差一点感觉，而且也很容易吃腻。所以，去饭店吃饭不是长久之计，还是要多在家吃吃家常菜，那今天小编就教大家做5道吃米饭必备的家常菜。

鲜美荠菜豆腐羹

荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次;将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末;将锅烧热,倒油.油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右,然后加入一勺*豆酱(不喜欢的可不放),炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅。

木耳炒肉

食材：猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐

做法：1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

回锅肉

材料：五花肉，胡萝卜，青蒜，青椒，洋葱，盐，豆瓣酱，老干妈

五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用，五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出沥干水分晾凉，用刀切成薄片；青蒜洗净切小段，洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切菱形块，青椒洗净去籽切块锅中倒入油，油热将五花肉滑入锅中翻炒至肉片微微卷曲，盛出沥干油份；锅中留油，油热加入豆瓣酱快速炒出红油，加入青蒜，青椒，胡萝卜，洋葱翻炒至八成熟，加入五花肉继续翻炒。出锅的时候加入老干妈和少许盐翻炒均匀，美味的回锅肉，下饭神器。

香菇豆豉酱炒肉

材料：香菇豆豉酱，猪肉，青花椒，芹菜，葱，蒜苗，姜将猪肉洗净切片，葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用，芹菜杆切断热锅放少许油，放入猪肉进行煸炒；待猪肉变色后，加入芹菜、青红辣椒继续翻炒。芹菜断生后，放入葱姜蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒数下，出锅。

醋溜白菜

主料：白菜g、青红椒2个；调料：花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量。

做法：1.白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用；2.热锅入油，花椒八角爆香；3.放入辣椒，葱姜蒜爆香4.放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味；5.翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。6.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。

你最喜欢吃哪一道菜呢？