蒜苔炒腊肉

食材：

腊肉、蒜苔、胡萝卜、红辣椒、生抽、油

做法：

1、腊肉放入淘米水中用刷子清洗干净。水没过腊肉，煮20分钟，趁热切成片

2、蒜台切段，胡萝卜切片，蒜切片，干辣椒掰开

3、锅里放少许植物油，下入腊肉，小火将腊肉中的肥肉煸出油来

4、将腊肉捞出，油留在锅里

5、将大蒜片和干辣椒放入锅里炒出香味

6、下入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软下入蒜台翻炒。

8、最后放腊肉翻炒，放少许生抽调味，出锅

木须肉

食材：

猪里脊肉、鸡蛋、黑木耳、*瓜、干*花菜、红椒、色拉油、食盐、姜、料酒、生抽、白糖、小葱、芝麻油

做法：

1、猪肉洗净切片，加盐、胡椒粉、食用油腌渍十分钟。

2、炒锅放植物油烧至热，下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用

3、锅中留底油，炒香葱姜，将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀，倒入锅中

4、炒至肉片发白至8成熟，加入料酒、生抽、盐、糖，少许水炒匀

5、放入切好的*瓜片、木耳、*花菜翻炒一会

6、再加入鸡蛋、红椒翻炒，出锅时加鸡精调味即可

西芹百合

食材：

西芹、干百合、花生油、盐、鸡精、小葱、蒜

做法：

1、干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟

2、泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末

3、将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香

4、倒入泡好的干百合炒上五六分钟

5、将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感

6、放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅装盘了

家常炒鸡

食材：

鸡腿、盐、油、老抽、糖、豆瓣酱、花椒、桂皮、八角、料酒、姜、蒜、青椒、红椒

做法：

1、鸡腿洗净剁块，放清水中泡十分钟，泡去血水，倒岀滴干水

2、青椒红椒切片，姜蒜切粒，葱和干椒切断，大料洗净

3、锅中放油，放入鸡肉炒干水份

4、炒至鸡肉岀油放入大料，姜蒜红椒和豆瓣酱，料酒，老抽和糖

5、炒岀香味，放能淹住鸡肉的水煮

6、煮至汤汁干，放入青红椒和盐，炒至青椒断生，岀锅

香辣豆豉蒸鲈鱼

食材：

鲈鱼、小米椒、葱、姜、蒜、豆豉、盐、油、糖、酱油、胡椒粉、花椒、料酒、蚝油

做法：

1、鲈鱼洗干净，全身涂抹一点点盐；鱼身上划斜刀

2、放入盆中，放葱丝和姜丝，料酒，腌10分钟左右

3、碗中放盐，胡椒粉，蚝油，酱油，糖加水调成汁

4、把豆豉放在鱼身上，汤淋在鱼身上中大火蒸10分钟

5、出锅放入切好的辣椒圈和蒜末，花椒

6、热油泼在小米辣上，即可食用

蒜苗炒肉丝

食材：

蒜苗、猪肉、油、盐、豆豉、红辣椒、*豆酱

做法：

1、蒜苗、红辣椒、猪前腿瘦肉清洗干净

2、水烧开，加适量食盐及玉米油，将切成小段的蒜苗放入焯水

3、焯水后捞出、沥干，红椒切丝

4、猪肉切丝，加一勺*豆酱腌好

5、热油锅，放入猪肉炒熟后盛出

6、油锅爆香豆豉，下蒜苗迅速炒，加红椒，放入适量食盐

7、炒至蒜苗稍软，放入提前炒熟的肉丝，煸炒均匀即可

今天的文章就到这里了，感谢大家的阅读！喜欢请