一说起淡水鱼，很多朋友们会想到，鲫鱼、鲤鱼、草鱼等，由于淡水鱼的种类特别多，小编也就不再一一列举，不过各位朋友都不喜欢吃，刺比较多的淡水鱼，像草鱼跟鲫鱼刺比较多，导致很多朋友都不喜欢吃它们的肉，只喝鱼汤。所以大部分淡水鱼的做法基本上是做汤或清蒸，下面小编为大家推荐一道，鱼刺很少的淡水鱼美食，“豆豉蒸黄骨鱼”非常鲜嫩，营养美味且鱼刺少，老少皆宜，尤其是春天多吃它会让人变得更聪明，即使价格再贵也要给孩子们买一点吃。

黄骨鱼在中国分布特别广，它们喜欢生活水边的浅滩附近，吃过它的人都知道，黄骨鱼基本上没有什么鱼刺，肉质非常鲜美，不少超市都能见到，很多人争相购买。不过它的价格可能稍微有点贵，正常的超市都要20元一斤，如果是纯野生的黄骨鱼可能高达40元一斤，每个地方价格都不同，虽然价格高，可是却物超所值，尤其是春天朋友们到菜市场上买来给孩子做一下。

食材配料方面：葱半棵，姜2片，蒜三瓣，黄骨鱼三条，盐适量，植物油适量，料酒15克，豆豉适量

具体做法：将市面上买来的黄骨鱼，清洗干净除去内脏，刮去鳞片。将鱼两边的塞用手抠去。

将准备好的葱姜蒜切成片放到一旁备用，之后锅内加入植物油，等油温烧开之后，将葱姜蒜以及豆豉放入锅中爆炒。

将爆炒完之后的材料放到盘中备用，之后把前面准备好的鱼放到盘的上方，姜片以及蒜瓣放入鱼的腹中，鱼身撒上盐，味精以及料酒。

把前面准备好的豆豉以及爆炒的葱姜蒜，淋膜到鱼的身上，准备好后把鱼放到锅中，用大火蒸10分钟，等鱼蒸好后关火，重新撒上一点葱花，再把锅盖重新盖上，让鱼在蒸锅内闷热5分钟，最后可以根据自己不同的口味儿，往鱼身上抹一点辣椒酱，一道美味的“豆豉蒸黄骨鱼”就做好了。

健康小贴士：黄骨鱼本身鱼刺非常少，而且肉质不像其他鱼类一样，它入口即化非常嫩滑，尤其是正学习的孩子，上了年纪的老人。作为父母或者子女一定要给他们做出来尝尝说不定他们吃了以后会爱上黄骨鱼。

注意事项：

1、黄骨鱼是市场上很容易买到的一种淡水鱼，它营养丰富，肉质鲜美，口感鲜嫩，是一道绝佳的美食。但是它不能跟高蛋白食物一起吃，也不能与寒性食物一块吃，否则会拉肚子。2、黄骨鱼价格非常贵，很多黑心店家使用激素养殖，所以黄骨鱼不能经常太多，尤其是孕妇要注意。3、因为黄古鱼生活在淡水，所以难免身上会有不少寄生虫，朋友们吃黄骨鱼时要将它多蒸会儿，保证鱼类身体的寄生虫以及有害物质清除。以上是本期“豆豉蒸黄骨鱼”的做法，朋友们要是还有其它补充，欢迎到下方评论区，写出自己的观点。