秋季已经悄然而至，气温渐渐下降，我们开始考虑如何为身体增强抵抗力，以迎接寒冷的挑战。通常，我们首先会想到增加肉类和鱼类的摄入，以获得足够的营养来保持温暖。然而，在这个季节里，我们经常忽视了一个不可思议的滋补食材，它被誉为“钙之王”。这个食物就是芸豆，也被称为四季豆，因为它几乎在每个季节都可以享用。芸豆不仅在营养价值上与肉类媲美，而且在某些方面甚至更胜一筹。最引人瞩目的是，芸豆的钙含量超过了鸡蛋的8倍以上，有助于强健骨骼和牙齿。芸豆是一种营养丰富的蔬菜，可以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持免疫系统的健康，增强骨骼健康，特别适合儿童。此外，芸豆富含抗氧化物质，有助于提高免疫系统的效能，帮助身体抵御秋季感冒和流感。接下来，真真就用芸豆分享美味食谱，仅供参考，一起来看一下制作方法吧。推荐食谱：1、首先，将芸豆角的筋整理一下。如果芸豆角太长，可以将其掰短一些，然后放入水中清洗干净，确保去除杂质。2、接下来，将两个土豆切成厚片，然后改刀切成小块。放入水中，洗去表面的淀粉。3、切一些蒜片，姜片，一把干辣椒切成小段。小碗中加入少许盐、一勺生抽、一点勺油、一小勺白糖，加入小半碗清水，一点老抽上色，搅拌均匀。4、在锅中多加一些油，油温六成热放入芸豆，炸至表皮起泡泡并变得微黄。然后捞出来，控去多余的油。接着将土豆块放入锅中，稍微炸一下，直到土豆块表面金黄，也捞出来，控去多余的油。5、锅中留底油，加入姜片、蒜片和干辣椒，炒出姜的香味。将炸好的芸豆角和土豆块一起放入锅中，倒入调味汁。盖上锅盖，用中小火焖五分钟，让芸豆角和土豆块充分吸收调味汁的香气和味道。6、当汤汁减少并浓稠时，油焖芸豆就完成了。装盘就可以食用了！推荐食谱：1、首先，将处理干净的芸豆从中间切开，然后将其横向切成丝。确保不要切得太细，以保持口感，切成大约两到三毫米左右的丝。2、准备一块瘦肉切成肉丝，一把小米辣切成圈，美人椒也切成圈，一把大蒜拍扁，再准备一些豆豉。在小碗中加入蒸鱼豉油、辣鲜露和蚝油，搅拌均匀。3、炒锅中油热，先将肉丝放入锅中煎炸，然后加入大蒜和豆豉。炒至香味四溢，让肉丝煮熟，豆豉微黄。下入小米辣和芸豆，继续翻炒，将辣椒和芸豆均匀混合。4、倒入准备好的料汁，然后迅速翻炒，炒至所有食材熟透入味，这道芸豆炒肉丝就制作完成了！结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！


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