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中医认为，气血是人体根本，是维持人体生命存在的物质基础，又是生命活动能量的体现。尤其是女性随着年龄的增长，气血运行趋于缓慢，代谢能力下降，很容易气血不足，导致皮肤暗黄，无光泽。建议大家多吃一些补益经血，美容养颜的食物。下面给大家推荐一道食材，不仅可以补气养血，还能美容养颜，那就是猪皮，猪皮是一种蛋白质含量较高的肉制品，可用于制作各种美食。猪皮中含有丰富的胶原蛋白及弹性蛋白，可促进皮肤细胞吸收和储存水分，使皮肤光泽又弹性。含有的钙、磷等多种矿物质成分，可以促进筋骨发育及骨髓再生，有效增强骨密度。还可以滋阴补虚、养血益气，有助于改善气血不足。今天小编就用猪皮，给大家分享2道营养好吃的做法，营养好吃又Q弹，一起来看看吧。一、猪皮推荐食谱：准备食材：猪皮、青红线椒、葱姜、郫县豆瓣酱制作步骤：准备一些猪皮，把残留的猪毛用火烧下去，再用刀轻轻刮干净，放在清水中浸泡20分钟。生姜切成姜片，大葱用刀拍破，装入小盆中。起锅烧水，冷水下入猪皮，放入多一些料酒，再倒入姜葱，小火慢慢烧开，水开煮制5分钟，把浮沫打干净，捞出放置温凉。把猪皮里边多余的油脂剔除掉，一定要剃干净，处理干净放在案板上，改刀切成粗细均匀丝，全部切好后装入盆中。起锅烧水，水开后倒入猪皮，用勺子多推动几下，开锅后搅动搅动，焯烫两分钟再次把浮沫打捞干净，中小火盖上锅盖煮制15分钟。青红小米辣清洗干净，从中间破开，切成小段，全部切好后装入盆中。洋葱把根部切掉不要，再切成均匀的块，最后切成小丁，全部切好后装入盆中。大蒜拍破，切成大块，生姜拍破，切成小块，全部切好后装入盆中，再放入少许红花椒。猪皮煮制15分钟，用勺子轻轻一摁就断就可以，用漏勺捞出控干水分，另起锅放入少许食用油，油热后下入姜，蒜和花椒，辣椒炒出香味，炒至微黄，再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出颜色和香味，从锅边喷入少许料酒，倒入猪皮大火翻炒，炒出猪皮表面多余水分，炒出香味。放入一勺老干妈香辣豆豉酱，倒入一勺蒸鱼豉油，稍微翻炒几下，倒入切好的青红小米辣和洋葱，炒出香味，炒至断生。加入一勺白糖，胡椒粉快速翻炒个下，把调料炒匀，炒出锅气炒出香味，最后加入少许陈醋，大火翻炒几下，关火出锅装入盘中，这样炒出的猪皮又香又入味，越吃越香。推荐食谱：准备食材：猪皮、葱姜、料酒、八角、香叶制作步骤：准备一些猪皮，把猪皮放入冷水中，浸泡半个小时，去除猪皮表面的灰尘和杂质。锅中烧上水，把清洗干净的猪皮放入锅中，加入几片生姜，葱段，放入少许料酒去腥，开大火把水烧开，焯烫三分钟撇除里面浮沫，把猪皮煮至透明状，用肉勺把猪皮捞出来，放入温水中，清洗干净。猪皮清洗干净后放在案板上，用刀把猪皮上面残留的肥肉片下来，全部处理好后再次放入温水中，把猪皮清洗干净。放在暗板上从一头卷起来，一定要卷紧实一点，准备一根棉线绑起来，绑紧实一点，全部绑好后装入盘中备用。生姜切成薄片，小葱切成长段，葱姜切好后装入盘中备用。小碗放上一个八角，几片香叶，一块桂皮，再放上几个干辣椒。锅中加入少许食用油，加入几块冰糖，用勺子把冰糖敲碎，开小火慢慢把糖炒制融化，用勺子不停搅动，熬到糖液变成枣红色，加入少许开水，用勺子搅拌一下，盛出来装在碗中备用。另起锅加入少许食用油，油热后把葱，姜香料放进来，开小火慢慢翻炒，炒出香味，炒香后把猪皮放进来，开小火翻炒均匀，加入一勺生抽，蚝油，老抽上，继续翻炒均匀，猪皮炒上色后倒入炒好糖色。加入适量温水，水的量末过猪皮，加入一勺食盐，少许胡椒粉，一勺鸡精，用铲子把调料搅拌均匀，搅匀后盖上盖子，开大火把水烧开，再转小火炖煮30分钟。中途打开盖子锅中汤汁不多了，用筷子把里面的香料夹出来，再次盖上盖子，慢慢煮熟，时间到打开盖子猪皮炖至软烂，开大火把汤汁收浓稠，关火出锅，夹出来装在盘子里。稍微放凉后，用剪刀把上面绳子剪掉，改刀切成小段，装入盘中，再把锅中的汤汁淋在上面，非常好吃的红烧猪皮就做好了，再撒上小葱花，舀上一口满满的胶原蛋白，非常好吃。总结：猪皮中含有丰富的胶原蛋白及弹性蛋白，可促进皮肤细胞吸收和储存水分，使皮肤光泽又弹性，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。


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