黄豆的营养价值非常高，含丰富的植物蛋白质、多种维生素、矿物质以及膳食纤维。它可加工成各种豆制品，如日常生活中无处不在的豆浆、豆腐、豆干、腐竹、豆豉、豆瓣酱等等，可见人们对它的喜爱。今天分享给大家的是椒盐五香豆的做法，不炸不炖，做出来的豆子回味甘香有嚼劲，可做下酒菜，还可以当做小零嘴哦。准备食材:黄豆克，干辣椒2－3个，生姜两片。1、将黄豆清洗干净，把坏的豆子挑出，清水浸泡一个晚上，热天可放入冰箱。浸泡了一晚的黄豆2、将泡好的黄豆沥干水分。3、起锅下油，油可以比平时炒菜的多一些。油到七成热时，放入干辣椒和姜片，煸炒片刻，倒入黄豆，不停翻炒，然后再加一小碗水，把黄豆焖煮一下，待锅中水还剩不多时，加一勺盐、一些五香粉和椒盐粉，少许生抽调色，翻炒均匀，尽量炒得干些。炒好的椒盐五香豆4、最后把干辣椒和姜片挑出，撒上一些辣椒面，翻炒均匀就可以出锅了。提示:1、喜欢软绵口感的朋友焖豆子时就多焖会，我家喜欢吃干香的，越嚼越香，所以焖的时间短些。2、我直接用的五香粉烹制，所以没有加大料进去。这道甘香有嚼劲的椒盐五香豆就做好了，你学会了吗？


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