豆豉酱油蒸五花肉

豆豉酱油蒸五花，简单的做法，味道却是甚美。原味的肉片与豆豉融合在一起，会有一种说不出的鲜美滋味，真的是回味无穷！

原料：五花肉、豆豉、葱、料酒、干辣椒、生抽、姜。

做法步骤：

第1步、五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生

第2步、煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片

第3步、切好的五花肉码入盘中。

第4步、葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末。

第5步、切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽酱油

第6步、放入蒸锅，上汽后，中小火蒸。

第7步、蒸三十分钟左右即可关火取出。

第8步、蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当美味。

第9步、成品！

小贴士：

猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的

来自美食天下泽瑞妈妈的作品。