蒸鱼时有6个错误不能犯，不然腥味去不掉，闻着下不了口

现在许多人都喜欢吃鱼，鱼的做法也有很多种，清蒸，红烧，油炸，都是十分美味的。但是要说符合大多数人口味的，还是要说清蒸了，清淡的口味把鱼的鲜美都激发出来，吃起来口齿留香，而且不会腻，想想真是口水都要流下来了呢。我记得小时候就非常爱吃清蒸鱼，特别是鲈鱼，刺少还鲜美，也很多人的最爱了。

但是清蒸鱼好吃，一个不注意就会蒸的腥味很严重，毕竟，没有香料的调和，腥味可不好去掉。很多人在家蒸的鱼根本就吃不下去，腥味离得很远就可以闻到，下不了口。那么，正确的蒸鱼方法是什么呢？小编给大家解惑。

首先，准备好食材。我们准备的是一条鲈鱼，葱，姜，豆豉，油。

然后，把食材处理一下。上面划上几道，方便蒸的时候熟的快。葱姜切成丝，香菜切成小段，放到一旁备用。

具体做法如下:

1、鱼肚子里面放入葱和姜丝，锅里放入水，等水开锅之后，在上面放入鱼，盖上盖子蒸。

2、蒸三分钟以后，打开盖子，小心的端出鱼，把里面的水倒干，葱丝和姜丝取出来。

3、再次蒸三分钟左右，鱼肉熟了就可以关火了。

4、在另一个锅里放入油，油温热之后关火。

5、鱼上面撒上葱丝和姜丝，放上香菜段，淋上豆豉和热油，就可以出锅了。

温馨提示:这几个小错误千万不能犯哦。

一，蒸鱼的时候加凉水。蒸鱼的时候，千万不要加凉水，锅里加入热水蒸鱼更好。因为凉水会使鱼蒸的时间更长，鱼肉就变得老了，而且凉水蒸的鱼会更加的腥，难怪下不去口了。可以在锅里加入凉水，开锅以后再放入鱼蒸，可以减少鱼的腥味。

二，蒸鱼的时候不要加入过多的调料。既然是清蒸鱼，就要吃的清淡，这样才只有鱼肉的鲜美味道。蒸鱼之前什么都不要放，只要放一点油和葱姜就可以了，最后可以放一点葱丝和香菜叶点缀，也可以放入豆豉调鲜。

三，一定要用现杀的鱼。鱼肉一定要最新鲜的，最好是现杀的，不新鲜的鱼不仅腥味很严重，而且可能会口感不好，并且鱼这种东西嘛，一定要趁鲜吃，放久了就不好吃了。

四，蒸鱼的过程中要倒掉过多的汤汁，汤汁带着蒸鱼只会使鱼更加的腥。

五，蒸的时间要控制好了，尽量控制在五分钟到八分钟左右，这样的鱼最鲜嫩。

六，不要用盐腌制鱼，盐会使鱼肉变得很柴，蒸出来的鱼没有鲜嫩的口感