大家好，欢迎来到你得有足够的实力吧，我是你们最喜欢美食的阿实，今天也来给大家分享美食了！不知道大家最喜欢什么样的做菜方法呢？我们常见的清蒸，红烧，烧烤，油炸，炖煮，各有各的特色和特点。阿实做菜做得多了，有时也不喜欢抱着一口大油锅天天炒，有时也想吃上一些没那么多油的健康食物。不知道大家冬天里有没有好好的保暖呢？阿实可是听说最近几天又要开始降温了啊！对于阿实来说，最好的防寒保暖方法就是吃上一顿美美的大餐啊！阿实每天都会为大家带来最优质的美食攻略，让大家足不出户就能享受全国各地的美食。今天也不例外，阿实带来了一道特别适合冬天吃的菜肴，希望可以在寒冷的冬天里给大家带来一些温暖啊！

那么我们今天要带来的这道菜就是豉汁蒸排骨！没错！用蒸制的方法可以最大程度地保留排骨中的营养物质，同时比起红烧排骨之类的做法，蒸排骨是不需要一滴油的，可以说是十分的健康了。而今天带来的这道豉汁蒸排骨做法也十分的简单，并且要花费的时间也不多。有些朋友可能会问了，排骨不是通常都需要很长的时间进行烹饪吗？大家说的没错，普通的买回来的排骨都是比较大号的排骨，自然就很难做熟做烂，我们这里选用的是小一号的排骨，自然蒸熟的时间就会提早很多，就更容易熟透入味。通常的排骨都需要大约40分钟来煮透，而这种小排骨只要25分钟就可以轻松脱骨了！所以大家还在等什么呢？赶紧来试一试吧！

这道美味的豉汁蒸排骨，吃上去可是十分的鲜香细嫩啊！光是看上去就很美味诱人了，闲暇时给孩子做上一次，既给孩子补充了发育所需营养，又满足了孩子的口味需求，岂不是一举两得吗？那么话说了这么多，阿实也有些按捺不住性子了，那么接下来就给大家带来找美味的豉汁蒸排骨的具体做法，让大家也能做出色香味俱全的顶级美食！话不多说，进入到接下来的做菜环节，排骨要这么做，鲜香细嫩，美味诱人，上桌后全家人都爱吃！

食材配料：小排骨克；蒜蓉豆豉酱2大匙；糖少许；生粉少许；料酒适量；老抽少许；葱1根。

制作方法：

1．买来的小排骨洗净，煮开一锅水后放入小排骨焯一边水，洗去排骨上的血水和杂质，这样做出来的排骨更好吃。

2．放入蒜蓉豆瓣酱，接着放入老抽用来调色，生粉，料酒和糖。蒜蓉豆瓣酱用来调味，所以不用放盐，不喜欢颜色深的不用放老抽，料酒用来给排骨去腥味，白糖用来给排骨提鲜。

3．用手把所有调料和排骨抓匀，让排骨充分吸收酱汁，然后腌制至少2个小时以上。通常都可以在中午或者上午腌制，然后晚饭拿出来蒸最好，这样腌制出来的就十分的入味了。

4．在腌制排骨的同时，可以准备好蒸肉粉，如果不知道怎么做蒸肉粉或者嫌太麻烦的，可以用超市买来的蒸肉粉制作，味道都差不多。

5．把腌制好的排骨放在深口碟里，盖上一层蒸肉粉后放在开水锅里用大火蒸40分钟。这样蒸出来的排骨就很嫩了，如果大家喜欢口感筋道一点的，25分钟就可以了。

6．买来的大葱切葱花，在排骨出锅后撒上一些葱花即可出锅装盘。这样一来，美味的豉汁蒸排骨就做好了！大家快一起来尝一尝吧！

为了让大家做出更好吃的豆豉蒸排骨，阿实给出几个做菜小贴士：

怎么样？这样做出来的豆豉蒸排骨是不是十分的好吃呢？还在蒸的时候，厨房里就全是排骨和米粉的香气了，让人光是闻着就已经是食欲大开了啊！不过说道蒸肉粉，如果大家不喜欢蒸肉粉的话，就没必要做蒸肉粉了，直接这样上锅蒸也没有问题。阿实在这里给大家几个贴士，让大家做出美味的豆豉蒸排骨！第一，排骨洗净后可以放在煮开的热水里焯一遍水，洗去排骨里的血水和浮沫，也可以把排骨放在盐水里浸泡，都能很有效的去除盐水和杂质。第二，腌制排骨的时候由于已经放了豆瓣酱，就不需要再放盐了，不喜欢颜色很深的不需要老抽，料酒用来给排骨去腥味，生粉让排骨的口感更好，白糖给排骨提味，还没试过这样腌制的朋友可以放心大胆的尝试哦！做出的排骨也很好吃。第三，蒸排骨的时间根据自己的排骨大小和自己需要的排骨软烂程度进行调整，喜欢吃烂一点的时间就久一点，喜欢有嚼劲的就短一些。

那么，本期的美食攻略到这里也就结束了，阿实希望大家都能做出最好吃的豉汁蒸排骨。如果大家在做菜的过程中遇到什么问题，都可以在下方的评论区留言，说出你的想法与见解。最后，我是最喜欢美食的阿实，你们的支持就是小杜不断更新的动力。喜欢这篇文章的朋友不要忘记点赞