2腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。

3炒锅倒油，炒香葱姜。

4下腊肉片炒香。 　　 　　

5下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。

6出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。

食材：

白萝卜、红辣椒、小葱、色拉油、盐、生抽、老抽、细砂糖、鸡精

做法：

1.萝卜洗净，切成大小略同的块状

2.油锅烧热，倒入少许色拉油，放入几根干辣椒爆香

3. 倒入切好的萝卜翻炒几下

4.翻炒几下后，依次放入少许细砂糖、生抽、老抽

5.再倒入清水（没过萝卜再多出一点为准）大火烧开，转中火烧至汤收汁

6.起锅前放入少许盐和鸡精，装盘后小葱切成末撒少许在萝卜上即可

食材：

白萝卜克、番茄酱、糖、白醋、盐、淀粉

做法：

1.将白萝卜去皮，切成圆柱形，切上花刀，底部不要切段，撒上盐，腌制10分钟。

2.腌好的萝卜挤去水分，均匀的沾上淀粉。

3.取一小碗加入番茄酱、糖、白醋、淀粉和少量的清水搅拌均匀。

4.锅中注入油，下入裹满淀粉的萝卜，炸至金*后捞出沥油后码放在盘中。

5.锅中留底油，下倒入调好的料汁，烧制浓稠，浇在炸好的萝卜上即可。

食材：

猪肉（肥瘦相间）、基围虾、白萝卜

做法：

1.虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥；留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下。

2.猪肉剁成泥；肉末、虾泥加料酒、生抽、香油、盐、糖、胡椒粉、姜葱末拌匀。

3.萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。

4.挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右。

5.蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可。

食材：

白萝卜1个、五花肉克、尖红椒4个、青尖椒3个、青蒜5根、油1小匙、盐1小匙、鸡精1/2小匙、生抽2大匙、蚝油1匙、料酒1匙、干红椒6、姜4片

做法：

1.五花肉放入锅中焯烫一下捞出。

2.白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝。

3.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒，中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金*，放入青红椒段翻炒。

4.加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀，加入白萝卜片。

5.加一小碗水，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜，翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。

食材：

白萝卜、鸡汤、盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、猪油（鸡油）1小匙、葱1根、红辣椒

做法：

1.将白萝卜切成6厘米长左右的丝，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。

2.锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫，放入萝卜丝，煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。

3.盛出锅装入盅内，淋少许猪油或鸡油，用葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可。

食材：

带鱼1条、白萝卜片20片、葱、姜、生抽1汤匙、老抽1/4汤匙、冰糖3颗、料酒1汤匙、高汤半碗、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙

做法：

1.带鱼切段用盐、胡椒粉腌渍10分钟，均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。

2.油烧热炸金*捞出；生抽1汤匙、老抽1/4汤匙、冰糖、料酒1汤匙、高汤半碗，拌匀，调成料汁。

3.锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜，把料汁兑入，小火焖开后继续10分钟，中火收一下汁即可。

11、杏鲍菇酱烧萝卜

食材：

白萝卜半根（约g）；杏鲍菇3个（约g）；清水约ml；老抽1大勺+1茶勺（20ml）；油适量；糖2茶勺；蔬菜精1茶勺

做法：

1、先将杏鲍菇和萝卜洗净，将杏鲍菇切成滚刀块备用；

2、将萝卜切成扇形片状备用；

3、大火起锅，倒适量油烧至八成热，倒入萝卜及杏鲍菇，翻炒约3分钟；

4、加约20ml的老抽，继续翻炒2，3分钟；

5、然后加水（目测约ml），加到浸没食材即可；

6、继续大火加盖焖10-12分钟，观察焖到还有一点水的样子即可，千万不要让水全部烧干，否则会太咸；

7、开盖后加糖炒匀，转小火烧5分钟，再加蔬菜精炒匀即可出锅。

12、回锅萝卜

食材：

白萝卜小半个；马铃薯淀粉2勺；鸡蛋1个；韭菜梗5棵；红辣椒1个；干辣椒4个；豆豉2勺；面包糠（过筛）5克；盐半茶匙；花生油2勺

做法：

1、备料。面包糠过筛，用最细的。

2、萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。

3、韭菜梗切小段，辣椒都切丝。

4、鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。

5、萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。

6、 炸之前撒一层面包糠。

7、锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。两面炸金*捞出待用。

8、锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。

9、放入干辣椒丝煸炒出辣味。

10、放入炸好的萝卜片翻炒。

11、放鲜红辣椒丝。

12、放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。

13、卷煎饼吃味道 。

-End-

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