每年的查干湖冬捕都是一场盛大狂欢

早在辽金时期就享有盛名

每年冬至前后，在位于中国东北的吉林省，老百姓称为“*呲牙”的寒冷也将正式到来。这预示着古老和盛大的查干湖冬捕节，也将随之开幕。

通常每年的12月18日都是查干湖冬捕节的开幕式。

冬捕节开幕式当天，会以查干湖冰面为背景举行原始神秘盛大的祭湖·醒网仪式。这种仪式是集民俗、宗教、文化于一体的藏传佛教祭祀活动，场面很是罕见

△查干湖

对，这就是冬捕！

今年的冬捕已经开始

阳光超市将查干湖的胖头鱼带回来啦

让您在家里就能品尝到 的美味

产自查干湖的胖头鱼体质健壮，无污染，肥满度高

其味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻

很丑但是很温柔

胖头鱼，即鳙鱼，俗称花鲢、大头鱼

我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一

有个占到体长三分之一的大头

眼睛却很小，样貌“丑陋”

颜值虽然很低但是性格温和

只爱静静的吃着水中的浮游动物和植物

默默地为水域做着清洁工作，常被称为“水中清道夫”

营养价值高

胖头鱼富含人体所需的蛋白质、 酸和多种微量元素

有很高的药用价值

具有保护心血管、暖胃美容、抗衰老等作用

为大家奉上两种美味做法

快快将它变成餐桌上的美食吧

1

材料

主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，

调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克

做法

1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。

6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

2

胖头鱼炖豆腐

材料

主料：胖头鱼头1个(约克)，豆腐克

调料：香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙

做法

1.将胖头鱼头收拾干净，从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;

2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉;

3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中;汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。

查干湖胖头鱼

现已在阳光超市有售

让我们一起去把鲜味带回家吧

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