河粉淋上豆豉酱，它的香味和鲜味就渗透到河粉中，让河粉更加的鲜香；拌一拌，吃起来美味爽滑Q弹。

做法简单，河粉铺在盘中，干豆豉、姜切碎爆香，加上香菇、青红椒制成豆豉酱，淋在河粉上蒸制下即可。

[食材]

豆豉、河粉、上海青、香菇、青红椒

[做法]

-STEP1-

豆豉切碎，青红椒切小块，香菇洗净切成丁

-STEP2-

上海青洗净，焯烫一下过凉，切碎备用

-STEP3-

河粉铺在盘子上，撒上青菜

-STEP4-

热锅起油，下入姜末、豆豉炒香

-STEP5-

下入切好的香菇丁，可以加少量水一起翻炒

-STEP6-

炒至香菇变软，下入青红椒，加适量盐、胡椒粉、生抽调味

-STEP7-

将炒好的酱淋在河粉上

-STEP8-

上锅蒸10分钟左右即可

拌一拌，开吃～Q弹爽滑，有嚼劲

黑豆和*豆经过煮熟、晾晒、发酵、盐制、干燥等过程而成的干豆豉，风味独特，营养丰富；可以在家中备一些，平常炒菜加一些也会特别的香。

做起来非常快手，做早餐、午餐都行。

-END-

图文摘自教素食

版权归原作者所有

◎本文由编辑整理，

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