二姐制作的豆豉鱼，美味又健康

Bysinger

用料

草鱼10斤大蒜10余瓣生姜块家乡豆豉g辣椒粉适量料酒适量味极鲜适量醋适量

做法步骤

1、1.准备草鱼若干，处理干净后，切成小块，更入味。.放盐腌，10斤鱼，大概.8-3两盐，按个人口味把握咸淡，太咸不好吃。3.搅拌均匀，最好是冷藏1-天，中间拿出来翻动搅拌1-次。

、4.腌好后，拿出来洗干净，拿去晒（或者试试烤箱烘烘）。如果是晒，最好事先看一下天气预报，最好晒一到两天，八九分干，不要晒得太干。

3、5.准备调味料：姜、蒜和豆豉（-3包）。姜洗后，要控干水分。全部切碎，包括豆豉也切碎，还有辣椒粉准备好。

4、6.鱼晒好后用油炸，不要炸太干了。

5、7.关火，热油把准备好的料放入翻炒

6、8.把料添出来

7、9.放鱼进去，放料酒，味极鲜，醋，不要太多了，就淹没这个鱼，煮个4-5分钟就可以了。

8、10.放入刚才炒好的料，再煮一下就OK了

9、11.放凉以后装瓶放冰箱冷藏，想什么时候吃都可以

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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