导语：冬天来了，气温骤降，人们的胃口也跟着变差。今天，我要为大家介绍六道适合冬天吃的开胃菜，简单好做，大火一炖就能出锅，让你在寒冷的冬天里感受到满满的温暖。

食材：土豆、青椒、红椒、大蒜、生姜、葱、生抽、醋、盐、糖、辣椒油

做法：

1.土豆切丝，用清水洗去淀粉；青椒、红椒切丝。

2.烧热油，爆香大蒜、生姜、葱段。

.加入土豆丝、青椒丝、红椒丝翻炒至断生。

4.加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油调味，翻炒均匀即可。

食材：酸菜、粉皮、五花肉、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、盐、食用油

做法：

1.酸菜洗净切段，粉皮泡软备用。

2.五花肉切片，生姜、大蒜切末，干辣椒剪成段。

.烧热油，爆香五花肉、生姜末、大蒜末、干辣椒段。

4.加入酸菜翻炒，再加入粉皮翻炒均匀。

5.加入生抽、盐调味，翻炒均匀，加水炖煮5分钟即可。

食材：牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油

做法：

1.牛腩切块，番茄、洋葱、胡萝卜切块。

2.烧热油，爆香生姜片、大蒜、干辣椒。

.加入牛腩块翻炒至变色，加入番茄、洋葱、胡萝卜块翻炒均匀。

4.加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，加水炖煮5分钟即可。

食材：茄子、瘦肉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐、食用油

做法：

1.茄子切条，用清水浸泡；瘦肉切丝，大蒜、生姜切末，葱切段。

2.烧热油，将茄子炸至微黄捞出备用。

.烧热油，爆香大蒜、生姜末、豆瓣酱。

4.加入瘦肉丝翻炒至变色，加入炸好的茄子条、葱段翻炒均匀。

5.加入生抽、醋、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

食材：猪肚、胡椒、生姜、料酒、生抽、盐、食用油

做法：

1.猪肚洗净，切片；生姜切片。

2.烧热油，爆香生姜片。

.加入猪肚片翻炒，加入料酒去腥。

4.加入胡椒粒，加水炖煮5分钟。

5.加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

食材：鸡腿、香菇、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、食用油

做法：

1.鸡腿洗净，切块；香菇泡发备用。

2.烧热油，爆香生姜片、大蒜。

.加入鸡腿块翻炒至变色，加入料酒去腥。

4.加入香菇翻炒均匀，加水炖煮5分钟。

5.加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

结语：这六道冬日开胃菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家享用。在寒冷的冬天里，炖上一锅热腾腾的菜肴，让整个家庭都感受到浓浓的暖意。不妨尝试一下这些菜品，让冬日的餐桌更加丰富多彩。