快乐的时光总是嗖的一下就过去了，而上班的时光总是那那那那那么漫长，一个年假过去了，不知道大家都每逢佳节胖了几斤呐？哈哈哈，别急别急，下星期就给大家出清淡低脂的菜谱！

过年真可谓是休假一时爽，一直休假一直爽啊！除了休假爽，最大的感受就是一直吃吃吃，年夜饭、团圆饭、朋友聚会、同学聚餐……终于，我们吃腻了，朋友聚会大家说的是“吃点小吃吧，不想吃菜了…”，喝粥的同事说“就想吃点清淡的，过年吃腻了…”

然而，这道菜我敢说不会腻，我还可以再吃一碗，真香！

食材

虾克/辣椒克

芹菜60克/生姜10克

大蒜50克/洋葱半个

豆瓣酱30克/豆豉酱30克

料酒10克/黑胡椒适量

淀粉适量/盐适量

步骤

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虾开背，这里要小心一点，可以在虾上垫一块毛巾防止刀打滑割到手

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去掉虾线，一般我会去掉虾线后再冲洗一遍

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放入料酒、黑胡椒和盐，抓均匀腌制10分钟

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洋葱切丝

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辣椒切小段，选绿辣椒和红辣椒搭配会比较好看

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生姜切片

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芹菜切段

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腌制好的虾均匀的裹上淀粉

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油温6-7成热的时候放入虾，油炸大约1分钟捞出

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沥油

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热锅冷油放入生姜和大蒜炒香

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放入豆瓣酱和豆豉酱炒出红油

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放入辣椒翻炒，不要炒太久，不然辣椒容易焉掉出锅就不好看了

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放入虾翻炒均匀

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放入芹菜翻炒几下就可以关火准备出锅了

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锅底放入洋葱

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放入炒好的虾小火加热

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