在大自然的馈赠下

宿松有着丰富的物产

浓浓的乡情，深情的味道

总有一种记忆让你*牵梦绕

总有一道佳肴是你的最爱！

年

“诗意山水、美味松兹”

最受大众喜爱十大名菜网络评选启动

哪道美食才是你心中所爱？

快来投票吧！

长河鱼面炖排骨

首先将长河干鱼面放入温水中泡20分钟待用，然后把排骨切成小段，焯水备用。最后把焯好水的排骨加入清水炖熟，再将泡发的鱼面放入排骨汤内，炖15分钟调味即可。

特点：软糯鲜香，营养丰富。

程集条子烧肉

“豆条”是长铺镇著名特产之一。程集豆条掌握了提高豆条品质的制作工艺，而且一直沿用古人传下来的纯手工工艺制作，选用的是当地优质*豆和上等的新鲜菜籽油以及水质独特的横山山脉泉水，经过浸豆、磨浆、滤浆、烧浆、点浆、压豆腐、切豆腐条、油炸豆条八道工序制作而成，其豆条产色泽亮润，体形圆满，绵软如絮，生食清酥爽口，余味回溢，熟食柔软，是一种极具地方特色的传统美食。

邱山雨花菜烧肉

1、将泡发好的雨花菜清洗干净，出水待用。

2、五花肉切成三厘米的方块待用，锅内加油烧热，加糖炒出糖色，后加入五花肉，翻炒均匀，添水烧成八成熟，另加适量的生抽老抽提色。

3、最后将干净的雨花菜放入锅内汇总烧熟，调味即成。

特点：绿色健康，口味独特。

大河*丫鱼炖卷子

1、将山芋粉和鸡蛋加入水搅匀，20分钟后煎成大薄饼，切成卷子待用。2、将杀好的*丫鱼清洗干净，放入热油锅内煎透，加入水、猪油炖熟。3、把卷子放入出锅炖好的*丫鱼上面即成。

特点：汤浓味鲜，入口滑嫩。

山薯粉圆子烧肉

宿松地处大别山麓，山芋产量高、味道好。手工将其淀粉提取，晒干后就成了山芋粉。山粉加水搓成圆球状，也可以在锅里摊成饼、再切成块状，都叫山粉圆子。

山粉圆子的最佳搭配是农家土猪肉，烩烧中山粉吸收了土猪肉的香味和油脂，变得亮晶晶、滑溜溜。出锅时飘着一缕缕鲜香，撒上小葱和蒜姜，其口感粘而不稠、油而不腻、肉质劲道、香脆可口，令人垂涎欲滴，是餐桌上一道传统特色菜，老少皆爱。

*花菜烧肉

*花菜，又称金针菜、忘忧草，味道鲜美，质地脆嫩。*花菜性味甘凉，是一种美味营养的健康菜，MM们常食能滋润皮肤、消斑除皱和健脑安神，个性多愁善感者食用，则可令人好欢无忧及明目。红烧肉包含多种维生素，搭配上*花菜，肉香菜更香。

银鱼炖排骨

细长无鳞、晶莹剔透的银鱼也是美味。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。

蒸炸煮炒能做出十几种美食，经典的做法有：银鱼鸡蛋汤、银鱼排骨汤、银鱼蒸蛋。

红烧河道餐条鱼

1、先将杀好的餐条鱼清洗干净，加入适量的盐卤30分钟后备用；

2、然后将卤好的鱼，放入热油锅内煎至两面金*待用；

3、锅内放少量油，蒜、姜炒香，再放入餐条鱼红烧8分钟，最后放上青红椒丝，两分钟出锅即成。

特点：卤香味浓，色泽红亮。

陈汉老豆腐烧肉

将老豆腐切成厚片，焯水待用；

炒锅倒油烧热，放入五花肉煸出肥油，加生抽老抽上色，加水再把豆腐放进去，大火烧开，转小火慢煮调味即成。

特点：入口味鲜，营养丰富。

斧头脑扣肉

1、将宿松土猪五花肉切成3.5厘米的方块出水备用；2、锅内放适量的油加白糖，炒成糖色，放入肉块翻炒均匀，添入水烧30分钟，调味，放入碗内扣好即可。

特点：色泽红亮，肥而不腻。

河虾炖萝卜

1、萝卜切成细条

2、炒锅上火加油，把清洗干净的河虾入油锅爆炒，加入水，水开放入萝卜条。

3、等到萝卜条软烂汤汁鲜浓的时候，加入鸡精调好口味，即可出锅。

特点：鲜味突出，汤汁醇厚。

马齿苋烧肉

马齿苋烧肉是一道美食，马齿苋有清热解*、祛湿止带功效。

1、将干马齿苋用开水泡发后清洗干净备用。

2、将五花肉切成1.5厘米厚度，把五花肉炒到微微发*加佐料加水烧到肉熟，再加马齿苋烧熟就可以吃了。

特点：干香十足，入口肥厚。

豆豉蒸鸡蛋

豆豉蒸蛋是一道由鸡蛋、豆豉、葱花等做成的美食。

把豆豉洗净，剁碎，葱花切好备用；

鸡蛋四个打散；

加入适量的水打匀，约1：1.5的比例；

加入适量的油，盐，葱花和豆豉再次打匀；

上锅蒸约7分钟，熟后再淋上生抽。

干豆角焖肉

干豆角用温水泡一个小时以上，泡软，五花肉切片两面煎*。大蒜子，生姜放入炒香，放入泡好的干豆角炒一会儿加半碗水。水开放入盐、生抽、老抽，盖上锅盖焖一会儿。

收汁装盘，又香又好吃的干豆角焖肉就做好了，做法简单，味道却很不错。

特点：干香味美，入口劲道十足。

三九菇捶肉

陈汉一锅鲜

陈汉豆腐，能烹饪出多种美味佳肴。风味独特，历史悠久，名扬天下。宋代王安石很是赞誉，留下了"走遍天下府，三溪（陈汉）好豆腐"的口谕。相传清乾隆皇帝下江南游历、视察水灾，入龙湖，进二郎江，达陈汉古镇，游罗汉宕时，在陈汉古镇点名要品尝陈汉豆腐。食后，同样赞不绝口。

此菜汤汁由黑猪骨、鱼骨熬制而成，鱼与肉香融合，再放入陈汉豆腐、鲜笋提味，小火慢炖，鲜香无比。

下仓粉蒸鱼

菜品特色：食材新鲜，制作精细。鲜香可口，食而不腻。

蒸制过程：1、米粉放入碗中，加入鱼块，再加入盐，料酒，胡椒，姜末，油。2、抓匀后一起腌制半小时。3、将荷叶洗净后垫入蒸笼下面。4、上面码好腌好的鱼块。5、水开后，大火蒸上三十分钟。6、出锅装盘撒上小葱末即可。

下仓油炸鳑鲏鱼

*湖天然野生鳑鲏鱼，大小匀称，营养丰富，富含微量元素——镁。食材新鲜，制作考究。色泽金*，酥脆细腻，鲜香可口，食而不忘其味美。

红烧白翘鱼

程岭乡水域面积广，盛产翘嘴鱼，程岭乡渔民每每捕获到翘嘴鱼后，为方便保存，用盐腌渍，在用剁椒红烧，肉质紧密，风味十足，故流传至今，家家户户都会做此道菜肴。

宿松乌鱼绷子

1、首先将黑鱼杀好洗净、鱼骨剁块、鱼肉去皮切成片上浆、燕麦煮熟；

2、然后起锅烧猪大油制7成，热中小火下鱼骨煎至两面微*、喷入*酒下姜片、倒入适量的清水、中小火炖出浓白汤；

3、最后取出鱼骨留汤、先下鱼片再放提前煮好的燕麦加盐、鸡精调味、装入容器撒上泡好的枸杞。

大胖头鱼头

胖头鱼的学名为鳙鱼。头大、肉多、刺少，营养价值高，富含动物蛋白和钙、磷及维生素等物质，且易为人体消化吸收，民间就流传有“食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头”的说法。

此外，常吃鱼还有醒脑、明目、益智、驻颜、保健的神奇功效，因此越来越受人们的青睐。

特点：鲜而不腥，嫩而爽滑，入口窜香，回味悠长。

金汤大白条

宿松四大湖泊盛产白条鱼(俗称“翘嘴白”)，其肉质细嫩松软，口感好，味道鲜美，富含蛋白质、叶酸、视*醇和多种矿物质、维生素，适量食用可以起到健脾开胃、提高免疫力、保护心脑血管等作用。

这道菜肉美汤鲜，营养价值极高。

一天门粉丝老母鸡

1、首先整只土鸡凉水下锅，煮开焯一下水；

2、清洗干净的鸡放入锅中，加入拍扁的姜块和一整棵葱，添足水，得保证中间不用添水；

3、大火煮开锅，改小火继续煮两个小时左右；

4、鸡肉煮熟后，放入提前泡好的粉丝；

5、粉丝煮熟后，放盐调味即可。

这就是地道的宿松味儿，营养又健康。

投票时间：

8月20日17:00-8月31日17:00

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