今天来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

第一道：

所需食材：猪前肘、生姜、大葱、花椒、香叶、八角、草果

1、炒锅倒油放四勺白糖，熬成棕红色冒泡，倒入半碗水成糖色盛出备用。

2、猪肘下入冷水锅，加料酒、姜片中火煮开后，再焯煮三分钟后捞出。

3、猪肘放高压锅里，倒入糖色，加清水没过肘子，放葱段、八角、花椒、香叶、姜片、花椒、香果，倒入料酒、老抽各一勺，生抽四勺，再加适量的盐，高压焖25分钟。

4、焖好后关火，别捞出再焖上一小时，之后再盛出，剩余汤汁加水淀粉勾芡，浇在肘子上即可。

第二道：

所需食材：牛肉、土豆、洋葱、眉豆、生姜、大蒜、小葱、八角、大蒜

1、牛肉冲洗后切块，冷水下锅，加姜片、料酒，中火焯煮水开后煮两分钟捞出洗净，土豆和洋葱去皮后切块，取一把眉豆加水浸泡。

2、炒锅倒油，加冰糖炒出糖色，倒入牛肉翻炒上色，放蒜、香叶、桂皮、八角，加郫县豆瓣酱两勺，生抽三勺，翻炒出红油。

3、倒入五百毫升清水，放半勺胡椒粉和适量的盐，加眉豆开大火炖煮开，倒入电压力锅，炖15分钟。

4、炖好后，倒入土豆继续焖炖10分钟，再把洋葱块倒进去，焖3分钟左右即可开盖盛出装盘。

第三道：

所需食材：黑鱼、豆腐、生姜、洋葱、小葱、小米椒、花椒

1、黑鱼处理洗净，切成大块，加姜丝、蒜片和葱段，放蚝油、料酒、老抽、*豆酱各一勺，生抽两勺，撒上适量盐和黑胡椒粉，放一勺淀粉，抓匀后腌20分钟。

2、豆腐切块，锅中倒油，下入豆腐块，撒上少许盐，煎至两面金*夹出。

3、砂锅里倒油，油热放花椒、葱姜蒜和小米椒、洋葱块炒香，铺上豆腐，码入黑鱼块，剩余腌料汁加清水，搅匀淋入锅中，盖锅盖中小火焗5分钟。

4、五分钟后，沿锅边淋入一勺白酒，再焗10分钟，起锅后撒上蒜末、小米椒，浇上热油激发香味，撒上小葱即可。

第四道：

所需食材：排骨、豆豉、大蒜

1、排骨剁成小段，放入水中浸泡清洗干净血水，捞出后捏干水分。

2、排骨里放蒜蓉、豆豉，倒入蚝油、料酒各一勺，生抽两勺，白糖半勺，盐适量抓匀。

3、再放一勺淀粉拌匀，淋入一勺食用油抓匀，腌制十五分钟。

3、倒入盘子里将排骨均匀摊开，开大火蒸二十分钟即可。

第五道：

所需食材：西芹、新鲜百合、鲜虾、枸杞、生姜

1、鲜虾去壳去头，挑虾线后洗净，用姜丝、料酒和少许盐，抓匀腌10分钟。

2、百合掰成片洗净，西芹也洗净斜切成小段，枸杞加水浸泡，小碗里放两勺生抽、半勺淀粉和适量鸡精、盐，加水搅匀成料汁备用。

3、煮锅接水烧开，放盐和油，倒入百合焯煮半分钟捞出过冷水，西芹也焯煮一分钟捞出。虾仁下入油锅翻炒至变色。

4、倒入百合和西芹，翻炒一分钟，淋入料汁，炒匀大火收汁，撒上枸杞翻炒后出锅。

第六道：

所需食材：茭白、五花肉、大蒜、小葱、小米椒、生姜

1、茭白切去根部，洗净后斜刀切片，放入清水里浸泡。另准备姜丝、蒜末、小米椒段、香葱备用。

2、五花肉切片，加姜丝，用适量的料酒、盐和半勺生抽腌10分钟。

3、起锅烧油，倒入五花肉片煸炒出油脂，肉片焦*放葱花、蒜末炒香。

4、倒入茭白片，加少许清水翻炒一分钟，放一勺生抽和半勺老抽，炒匀加小米椒，放鸡精、盐调味，炒匀入味关火盛出。

第七道：

所需食材：莲藕、糯米、糖桂花、红糖、冰糖

1、糯米加水浸泡两小时，莲藕去皮洗净，将顶部切开约2厘米。

2、把泡好的糯米填入莲藕的各个孔洞里，拿筷子捣结实些，盖上切下的顶部，用牙签扎好固定。

3、莲藕放入高压锅里，倒入适量的水，放一大半冰糖，再放五勺红糖，高压炖煮25分钟，开盖翻面再焖煮25分钟，关火后焖15分钟。

4、焖透后取出，微凉后切片，摆入盘中，锅中的汤汁盛入小煮锅里，烧开后淋入些水淀粉，汤汁浓稠后淋在藕片上，再淋上两勺糖桂花，撒些干桂花即可。

第八道：

所需食材：半只鸭子、银耳、野山菌、生姜、桂圆、红枣、枸杞

1、银耳和野山菌分别加水浸泡两小时，洗净后银耳撕块，半只鸭剁大块，浸泡清洗干净。

2、鸭块下入冷水锅里，倒入少许*酒，加葱段、姜片大火煮开后，继续煮两分钟再捞出控水。

3、炒锅倒少许油，下入鸭块翻炒至焦*，倒入半勺白酒翻炒，倒入适量开水，大火煮至汤色奶白。

4、锅中放野山菌、银耳、姜片、桂圆、枸杞、红枣，盖锅盖大火炖煮开，转用砂锅小火慢煲90分钟，加味精、盐、白胡椒粉调味，搅匀焖3分钟即可盛出。

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