豆豉焖小*花鱼

原料：小*花鱼、红辣椒、大蒜头、姜、糖、米酒醪糟、豆豉、料酒、油、盐、鸡精、蚝油、老抽。

做法步骤：

第1步、准备好小*花鱼，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净

第2步、加少许盐，姜粒和料酒抓匀腌一会儿

第3步、起锅烧油，小火慢煎，下*花鱼煎至两面金*，盛出待用

第4步、准备好其它的配菜，姜切成丝、辣椒切成小段、大蒜头切成片

第5步、起锅烧油，油五成热时，下辣椒、大蒜头翻炒断生

第6步、下煎好的鱼和姜丝翻炒均匀，加盐、少许水和老抽稍煮一会儿入味

第7步、汤汁快收干时，加入豆豉和糖

第8步、加入米酒醪糟，翻炒均匀

第9步、加鸡精和蚝油调味，加香菜

第10步、起锅装盘

第11步、好了，超级下饭的一道家常菜

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