重庆火锅

食材

主料:火锅底料g

辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、醪糟适量

步骤

1.姜、蒜剥皮洗净

2.锅里放适量植物油,把火锅底料放入

3.小火翻炒均匀

4.放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味

5.转入陶瓷锅里,也可以是电磁炉

6.加入适量的水

7.大火煮开后转为小火熬制一会,锅底就做好了

8.根据自已的喜爱随意的添加蔬菜或是肉类

ps:火锅的吃法:吃火锅不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在自已的手中。

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