随着三伏天的到来，酷热难耐的天气让人感到不适，易上火便秘，汗水不断。大家需要注意饮食，多吃清淡易消化食物。忌油腻、辛辣、重口味食物，建议常吃蒸菜，营养丰富，清淡不上火。

1、鲈鱼处理好，打上花刀，把葱姜倒出葱姜汁。把鱼涂抹均匀，腌制20分钟，切点洋葱片，调个料汁，倒入点蒸鱼酱油，蚝油，白糖，搅拌均匀，鲈鱼腌制好摆到盘中，再把料汁淋在鲈鱼上面涂抹均匀。

2、把鲈鱼放到蒸锅里面，水开后蒸15分钟左右。另起锅，油烧热，放入洋葱，香菜葱段，开小火炸一下，鲈鱼蒸好了，然后热油再加入一把葱段，再淋在鲈鱼上面。清蒸鲈鱼就好了。

1、瘦肉剁成肉末，加点姜末，玉米粒，红枣末，一勺胡椒粉，食用盐，生抽，抓拌均匀。

2、然后分别装到四个小碗都中，再加入一点清水，没过肉沫，再打入一个鸡蛋，直接放到蒸锅里面，水开后蒸20分钟左右，肉末蒸蛋就做好了。

1、排骨抓拌干净，姜葱放到排骨里面，再加入料酒去腥，抓拌均匀，腌制20分钟。再切点蒜姜末，小米椒末，莲藕切成小块。排骨里面加入一小勺食用盐，白糖，胡椒粉增香，蚝油提鲜，抓拌均匀，再加入一勺淀粉，芝麻香油抓匀。再把姜蒜末，小米辣全部加进来，再一次抓拌均匀。

2、把腌好的排骨放到莲藕上面，再加入一点豆豉在里面，大火蒸20分钟左右，蒸好后再撒上葱花，莲藕蒸排骨就做好了。

1、茄子洗干净，根茎就不用去掉，对半切开，摆入盘中。锅中水烧开，蒸至六分钟左右。蒜子切成末，小米辣切碎，加适量的盐，少许生抽，适量的蒸鱼豉油拌匀。

2、茄子已经蒸好了，给它划几刀方便入味，铺上调好的蒜蓉，盖上盖子再蒸三分钟，让茄子入味。时间到浇上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油激发出香味，一道非常好吃的蒜蓉茄子就做好了。