对于很多普通人来说，居家过日子， 还是些简单的家常小炒，食材易得，荤素巧搭配，做法也简单，5分钟快炒能出锅，开胃下饭香，堪称“米饭杀手”，学会了每天一道换着吃吧。还在发愁吃什么吗？不妨收藏好，有空试试吧。

原料：米豆腐肉末老干妈豆豉酱青蒜料酒生抽油盐

制作：热锅凉油，下入准备好的肉末进锅翻炒，炒至变色后加入老干妈豆豉酱进锅翻炒均匀；烹入料酒翻和生抽炒均匀；加入准备好的米豆腐块；加入水后炖煮三分钟，加入适量的盐调味，大火收汁，再放入青蒜翻炒均匀即可。

原料：青椒百合鸡蛋油盐

制作：鸡蛋打入碗中，加入少许盐拌均匀备用；热锅凉油，倒入蛋液进锅煎炒至定型后划散成小块后盛出；锅中再倒入少许油，下入青椒进锅翻炒至微微变色，下入百合进锅翻炒均匀，加入少许盐调味， 加入刚炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

原料：牛里脊茭白红椒姜末料酒生抽蚝油淀粉油盐

制作：牛肉片加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀；调制好碗汁备用：盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油和少许水拌均匀；烧锅水加入盐，将篙芭放进锅中焯至九成熟捞出备用；热锅凉油，下入腌制好的牛肉进锅翻炒至变色，加入篙芭片进锅翻炒；再倒入碗汁，加入红椒片进锅翻炒均匀， 大火收汁即可。

原料：香肠芥蓝香肠蒜油盐

制作：烧锅水加入少许盐，将芥蓝片放入锅中焯2分钟捞出备用；热锅凉油，下入香肠片进锅翻炒几下；加入蒜片爆香，加入芥蓝片进锅翻炒几下， 加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

原料：肉末千叶豆腐雪菜料酒生抽红椒油盐

制作：热锅凉油，将千叶豆腐块放入锅中，将它们双面煎至微微金*后先盛出来；锅中少许油，放入肉末进锅翻炒变色，加入少许生抽和料酒进锅翻炒均匀；加入雪菜进锅翻炒均匀，再加入刚煎过的千叶豆腐进锅翻炒几下， 加入少许盐调味，撒上红椒即可。

原料：财鱼片西兰花胡萝卜姜末淀粉料酒油盐

制作：财鱼片加入盐，料酒，淀粉和姜末等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐和油，放入西兰花进锅烫变色后捞出；热锅凉油，下入鱼片翻炒变色；加入胡萝卜片进锅继续翻炒几下；加入西兰花进锅翻炒均匀，加入少许盐调味， 加入水淀粉勾芡即可。

原料:鸡心青椒葱姜蒜料酒高度白酒生抽淀粉红椒

制作：将鸡心片加了高度白酒的水中浸泡十五分钟左右；猪心加入盐、料酒、姜末、淀粉和生抽等调味拌均匀；提前调制碗汁：盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉等拌均匀；烧热锅放入少许油，将腌制好的鸡心放进锅翻炒变色，加入葱姜蒜和红椒，倒入调味料汁收一下汁， 放入青椒翻炒变色即可。