现在的生活水平越来越好，人们的饮食质量要求也更加的高，不仅要求吃得好还要求吃的健康，既然要求健康就要对人体有很大帮助，维护人体的健康，下面小编告诉大家在我们经常吃的蔬菜中，有种菜的叶子许多人都丢掉，却不知道它有很大的作用。这种蔬菜的叶子，很多人当垃圾丢掉，却不知道它能清肠胃祛口臭。那就是甜菜叶子，这叶子可以吃，而且能够清肠胃，祛口臭，味道还不错，小编今天教大家做这道简单美味又健康的豆豉甜菜叶子，一起来学习一下吧！

豆豉甜菜叶

配料：

甜菜适量、豆豉香辣酱半勺、精盐一茶勺、鸡精少许

烹饪步骤：

1.准备甜菜，豆豉香辣酱半勺

2.甜菜叶洗净，根和叶切段分开放置

3.锅里放水放少许盐，大火烧开，把根部段放进去煮到八成熟时，再放入叶子段，叶子煮软，捞出沥干水分备用

4.热锅加油，放豆豉酱，小火煸炒香

5.放入沥干的甜菜，煸炒均匀，加盐加少许鸡精调味即可出锅

6.装盘食用

烹饪小贴士：

1、如何挑选甜菜叶？叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长的较好。2、食用功效：清热除火，祛脂降压，解*，止血凉血，提高免疫力，疗头痛头晕，明目。3、适用人群：怀孕期、孕妇、乳母、高温环境作业人群、特殊工作人群、熬夜人群、儿童青少年。4、叶用甜菜或称牛皮菜、光菜，与根用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。欧洲南部，现地中海沿岸尚有野生的。我国栽培已久。叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长，一般生食嫩叶，有叶柄特别发达的，则以食叶柄为主，可煮食炒食或盐渍。这道菜大家学会了吗？