今天是10月的 一天，好豆君给大家汇总了10月好豆菜谱app上点击率 、 的9道家常菜，赶快来看看，这个月大家都在吃什么吧！

素菜人气排行榜

TOP1红薯粉丝炒包菜

by千多喜

主料：包菜g

辅料：油适量、盐适量、红薯粉丝适量、生抽适量、大蒜子适量、酸辣椒适量、蚝油适量

1.红薯粉丝提前用温水泡软

2.准备包菜与酸辣椒、蒜籽

3.热油锅，放入蒜籽与切好的酸辣椒

4.将包菜切成丝，放入锅内

5.炒软后，放入红薯粉丝

6.用盐、生抽、蚝油、2勺水调成味汁，倒入锅中

7.炒匀后即可盛出

小贴士

1.包菜切成丝，炒软后再放入红薯粉丝。

2.用盐、生抽、蚝油、2勺水调成味汁入锅。

TOP2酸辣苦瓜

by苹果小厨

主料：苦瓜g

辅料：油适量、盐适量、黑木耳适量、红尖椒适量、蒜适量、鲜鸡汁适量

1.苦瓜去掉瓤，切成长条。

2.用淡盐水泡一会，可以去掉部分苦味。

3.泡发的黑木耳切成小段。

4.剁椒用刀切碎几只，红尖椒也切成小段。

5.锅中油烧热，放入蒜片炒香后，加入泡椒炒出香味。

6.加入苦瓜段略炒，加入木耳。

7.略翻炒，加入适量盐。

8.炒匀后，加入红椒段点缀。加入几滴鲜鸡汁调味后关火。

小贴士

1、苦瓜用淡盐水泡后，可以去掉大部分苦味。

2、如果不喜欢太酸辣，泡椒可以不切碎。

YOP3醋溜尖椒土豆丝

by

主料：土豆g

辅料：油适量、盐适量、醋适量、尖椒适量

1.土豆洗净削皮

2.切丝

3.锅烧热后放适量的油，放土豆丝煸炒

4.加醋煸炒

5.加适量的清水

6.熟后加盐、尖椒丝搅拌均匀即可

海鲜人气排行榜

TOP1炒螺丝钉

by依依然美食

主料：钉螺g

辅料：油适量、盐适量、鱼露适量、料酒适量、盐巴适量、味精适量、大蒜1瓣、*辣椒1个、香菜3棵

1.把蔬菜类洗净，切好备用。

2.坐锅上火把锅烧热倒入调和油。

3.爆炒钉螺。

4.倒入鱼露、料酒。

5.倒入盐巴、味精。

6.倒入白糖，盖上盖子煮5分钟。

7.在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

1、钉螺洗净后倒入开水里煮5分钟左右，可以有效的杀死寄生虫（如果怕可以多煮几分钟）我煮和炒都差不多用了11分钟。

2、*辣椒比较辣， 可以用其它辣椒代替。

3、不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替。

TOP2铁板孜然鱿鱼

by.露珠.

主料：鱿鱼2条

辅料：油适量、绵白糖适量、豆瓣酱适量、烧烤调料适量

1.鱿鱼去内脏，洗净

2.平底锅沾满油

3.放入鱿鱼大火，让鱿鱼翻卷、发白

4.用铲子划开成条

5.放豆瓣酱{用水稀释，不要豆瓣}

6.再放入孜然，白糖

7.鱿鱼身子可以出锅了

8.放入鱿鱼须

9.发硬后放入豆瓣酱

10.再放入白糖，烧烤料

11.家里人多在切一下吃时方便

小贴士

大火，用铲子压鱿鱼

YOP3龙虾鲍鱼清汤

by自如岭上

主料：龙虾头1个、鲍鱼g

辅料：料酒适量、盐适量、白酒适量、胡椒粒适量、鸡精适量、姜葱适量

1.取龙虾头部（宰杀清理好的）待用。鲍鱼备好且去壳清理干净待用。葱姜备好待用。

2.把龙虾头部放入高压锅中。

3.兑入适量的清水。

4.放入鲍鱼。

5.放入白酒、料酒、胡椒粒、葱姜、鸡精适量。

6.放入盐适量，盖上锅盖，高压煮15分钟即可出锅。

小贴士

食用海虾时， 不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。还有患有过敏性炎症者，不宜食用哦。

聚会人气排行榜

TOP1经典鸳鸯鱼头火锅

by红豆厨坊

主料：鲢鱼头1个、豆腐g、千张3张、生菜10g

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉5g、辣椒5个、蒜瓣5个、葱姜适量、红枣6个、番茄15g、胡萝卜10g、鸡精适量、料酒适量、火锅底料60g、枸杞10粒

1.鱼头洗净放入不粘锅煎，煎至两面金*关火。

2.汤锅加热放入葱姜。

3.再放入半个鱼头。

4.冲入适量的开水。

5.加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用。

6.锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。

7.再放入葱姜蒜辣椒爆香。

8.加入适量清水。

9.加入料酒、盐、白糖。

10.煮上５分钟出香加入鸡精。

11.放入另外半个鱼头煮上５分钟。

12.然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞。

13.随酒精炉和配菜一起上桌，边煮边加入配菜。

小贴士

1、鱼头可让买家帮助你处理好，回家就省事了。

2、如果喜欢辣味重的，可以把辣椒切碎，在放入红汤中，会越煮越辣很过瘾。

3、配菜随自己喜欢添加，不过一定要有豆腐和青菜哦，豆腐和鱼汤在一起可以补充钙质，而且鱼汤加入豆腐可以变的更鲜美，青菜补充维Ｃ，也可减少一些火气。

TOP2可乐排骨

by好豆菜谱

主料：排骨g

辅料：葱适量、盐适量、桂皮适量、可乐适量、老抽适量、干辣椒适量、料酒适量、姜适量、*油适量

1.首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。

2.锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净。

3.锅中加入*油，翻炒数秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入适量料酒、老抽，倒入可乐，与排骨相平为宜。

4.大火煮开，接着加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮二十分钟，然后加半勺盐，翻炒均匀，待汤汁收干，就可以出锅品尝啦。

小贴士

排骨 用肋排比较入味。

YOP3酱爆鸡丁

by好豆菜谱

主料：鸡胸肉g

辅料：*瓜1根、胡萝卜30g、青椒1个、鸡蛋清半个、姜适量、盐适量、料酒半勺、生粉适量、姜末适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、水淀粉适量、芝麻油适量

1.先把*瓜切开去芯，再切成丁。胡萝卜切丁，青椒切丁，姜切末，鸡胸肉切丁。

2.鸡丁放半勺盐，半个鸡蛋清，淋入料酒，拌匀。放少许生粉，淋入食用油，拌匀，腌制20分钟。

3.倒入适量油，烧至5成热，倒入鸡丁，滑油至熟，倒入漏勺。

4.锅留底油，放入姜米，爆香。放入少许豆瓣酱、甜面酱，炒匀。倒入毫升清水，下入胡萝卜、*瓜，煮1分钟。

5.放入青椒、鸡丁炒熟，淋适量水淀粉，拌匀勾芡， 淋入芝麻油拌匀，即可出锅食用。

封面图片来自

传送门

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