象拔是指大象的鼻子，不过大象是保护动物，一般是吃不到象拔的，不过还有一种叫象拔蚌的食材，它有着类似与大象鼻子的东西，是一种海鲜，同样的非常鲜美，是一种 食材，为了不浪费食材，大伙一定要先了解一些象拔蚌的做法，然后再动手也不迟。

刺身象拔蚌的做法

鱼刺身算是较为常见的，不过象拔蚌在内陆地区较少，价格也较为昂贵，但一点都不妨碍其鲜美的味道。

食材准备

象拔蚌克，冰块克，柠檬少许，大小番茄，荷兰芹菜。

方法步骤

1、将象拔蚌洗干净，然后用开水烫后剥皮取肉；

、将肉放入冰柠檬水中浸泡几分钟，取出后切成薄片；

3、将切好的薄片放入冰水中，将冰块敲碎放在盘底，肉片摆盘；

4、再配上番茄和芹菜摆盘，装饰即可。

简单象拔蚌的做法

要想做的简单，又吃的畅快，那就用象拔蚌来做一道海鲜粥。

食材准备

象拔蚌，花蛤，米，水，姜丝，盐。

方法步骤

1、将蚌取肉性，切成小片待用；

、大米洗净放入压力锅中待用；

3、花蛤加水煮开，汤汁倒入大米中，加姜丝和蚌肉；

4、煮上气后小火再煮10分钟，开锅后加入少许盐调味即可。

小贴士

为了增加丰富程度还可以加入一些虾米增鲜调味。

椒麻象拔蚌的做法

花椒的麻是触觉感受在很大程度上超过味觉的感受，搭配上象拔蚌的特点，清爽又不失厚重。

食材准备

象拔蚌克，花椒0克，彩椒适量，橄榄油克，豉油10克。

方步步骤

1、将象拔蚌去壳洗净，切成薄片，放入65度左右的温水中略烫，然后入冰水；

、花椒用橄榄油炼制成花椒油，彩椒切细条，取盘，放入彩椒和部分花椒油垫底；

3、然后放上象拔蚌，加入少量豉油，淋上热的花椒油，放少许鲜花椒即可。

象拔蚌的营养功效

象拔蚌中含有的钙铁和蛋白质较为丰富，能够提高人体的免疫能力，温补肾虚，还具有降压，清脂，降低胆固醇的效果，不适合阴虚体质。另外它还有一定的消肿，补血的作用，能够促进生长发育，固本培元。

针鱼

莱州、一个积聚了各种海鲜美食的地方。

太多的入海小河流汇入了渤海湾丰厚的养分、

故莱州的海鲜鲜美甘甜！

莱州人爱吃鱼会吃鱼，尤其爱吃针良鱼。

更是宴席待客、馈赠亲友之必备！

步骤1

首先将洗干净的针良鱼切段加葱姜花椒大料

料酒酱油腌制二十分钟后

拍干面粉在锅里煎、两面煎至金*后捞出。

步骤

随后锅里留少许油葱姜爆锅

放入大量的葱段炒软、盛出来一半葱备用，

然后烹入一碗米醋、半碗酱油、加糖、水、放入煎好的鱼块大火焖制！

步骤3

这种鱼骨很硬、唯有加醋长时间焖制才会变软不

等到基本焖熟了再倒入另一半炒好的葱继续焖制！

葱的香气鱼的鲜味醋的酸味结合在一起的味道弥漫全家！

闻着都食欲大开！

针良鱼骨头是绿色的

鱼肉比较细腻,

慢嚼一番嘴里有股鲜甜味！

美国红鱼

美国红鱼产于美国西海岸，从阿拉斯加至加利福利亚。

红鱼肉质 ，色白味甜，蒸熏烤炸，俱合其宜。鱼肉厚结实肉质细嫩，少刺多汁，味道鲜美，且色泽鲜艳，外观、口感佳。据测定，其蛋白质含量比大*鱼高，但脂肪含量低，属于上等的保健海味珍品。因而被列为优质海产鱼类，是 的海鲜美食。

据一份中国科学家的报道，红鱼肌肉中脂类含量低，属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。肌肉 酸含量同其他经济鱼类相比，属中等水平。必需 酸的含量低且缺含硫 酸，为非完全蛋白。其呈味 酸百分含量较其他鱼类高。

面对这么好的原料，今天小编就向大家推荐几款经典做法，好让各位参照一下，度过一个美好的周末。

豆豉蒸红鱼

烹饪方法：

1、取出红鱼片，自然化冻。

、将盘子底部放上姜丝再放下鱼。

3、撒上豆豉，再铺少许蒜片。（豆豉在商场有售）

4、大中火蒸8分钟，起锅。

5、另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。

6、先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。

红鱼面汤

材料：红鱼1条、四季豆10支、细面适量、葱1根，姜片、料酒1勺、盐、胡椒粉少许、水5杯。

烹饪方法：

1、将红鱼解浆，擦干水分切段，用大勺油煎*两面，放入葱段和姜片同煎香，加调味料煮滚后改小火煮10分钟。

、细面先在滚水中煮1-分钟，去水，加入鱼汤，四季豆切斜段，放入汤汁中，煨煮至喜爱的烂度。

3、放回鱼肉煮熟，调味即可出锅。

清蒸红鱼

1、取出红鱼自然解冻，鱼身洗净切斜刀,抹点盐,淋点料酒,把切好的葱姜丝掖在切斜刀的口处

、大火蒸八至十五分钟,(看鱼的大小增减时间)

3、拿出鱼盘,撒上剩余的葱姜丝,淋点蚝油

4、同时另起小油锅烧热油,趁热浇到鱼身和葱姜丝蚝油上

即便夏天炎热，但小编相信喜欢吃辣的不止小编一人。那么就让我们一起来学习辣烤梭鱼的做法吧！

辣烤梭鱼的做法步骤：1、将梭鱼清理干净后，背上开几刀，放入大碗内，加入姜片，倒入老抽，再倒些许料酒，拌匀后腌0分钟使之入味。、红辣椒切圈，葱切葱花，姜切细丝，烤箱度预热。3、烤盘铺入锡纸，将腌好的鱼放入，均匀撒上葱、姜、红辣椒，再倒些许孜然。4、用锡纸包起后，置烤箱烤15分钟即可。不过在这里呢有一个小窍门，那就是腌鱼的时候一定要将所有调料拌匀。现在梭鱼怎么做好吃你知道一点了吧？让小编接着为你介绍。三、梭鱼怎么做好吃？梭鱼汤也不错哟

清淡的鱼汤在夏天的时候，喝上一口应该也是不错的。准备食材：梭鱼、葱、姜、大料、香菜、野山椒、生菜。做法步骤：1、将鱼收拾干净，剔骨，将鱼肉和鱼骨分开、切大块。、锅内添水，放入葱、姜、大料煮，开锅后放入野山椒。3、放入鱼肉段，再次烧开，放入生菜就可以出锅了。4、点缀上香菜末、泡好的枸杞子就完成了。四、梭鱼的功效与作用性质：平五味：甘功效：有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5-8分钟左右即可水中放少许料酒和姜片，解腥味

蒸蟹的同时调汁将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。也可以用白糖，感觉红糖更暖一些。陈醋另装一碟

蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的这个位置向下用力，能很方便地拆开背壳

看到很多蟹*。把背壳里的蟹*先取出

用斩骨刀纵向切开。壳厚，需用力

蟹钳平放，用刀背横向拍几下，就能把蟹肉完整取出了

较细的蟹腿，用剪刀剪去两端关节，筷子一通就可以了

波龙吃法

主料

波龙(1KG)

辅料

葱花(适量)

厨具

煮锅

活龙虾用刷子小心洗净

锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入

0分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出。

稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花

以上海鲜商品亿沣生活广场店均有销售

欢迎美食爱好者前来购买！

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长按







































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