随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

　　1、食疗已成为养生保健的必然趋势

　　药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

　　2、古人就非常重视食疗

　　食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

　　孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

　　随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

　　3、食物的功效不小于药物

　　对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

　　4、食疗也要对证，有所宜，有所忌

　　中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。

　　5、食疗和药物和普通膳食都不同

　　食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。

　　首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。

　　今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。

炎热的夏季来了，气温高，雨水多，因此夏季清热解暑补水最重要。夏季众多养生食材里，绿豆汤想必是大家最喜欢喝的。

小小的绿豆搭配冰糖一起煮成汤，香甜美味又好喝，是夏天清热解暑的人气之选。但是绿豆汤性寒，脾胃虚寒、身体虚弱的人不适合喝绿豆汤。有没有更加适合的汤在夏天食用。

今天给大家分享几道很适合夏天食用的汤，比绿豆汤功效更足，还有“神仙汤”的美誉，适用人群更广，养生好处更加突出。

第一种：姜枣汤

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，夏天吃姜，神仙都不用帮。生姜辛辣，因此，夏天生姜最好的方法就是煮汤来喝。

生姜搭配大枣一起煮汤，是夏天最养生的一道汤，对人体极好。

夏天空调病特别多，喝一喝姜枣汤，对预防和治疗“空调病”十分有效。可以温中散寒，发汗解表，驱散寒气，去湿气，又有助于排汗降温。是向湿、寒、瘀、毒告别的好时候。

除了上面的好处外，炎热时节喝一喝姜枣汤，还可以温中散寒、调和脾胃，为秋冬身体打好基础。

对于这道汤，一些需要注意的问题，你也要知道一下：

1喝热的，不要喝凉的，趁热喝，才能很好地排汗，将体内的寒气排出来

2每次喝的时候，不要喝多，少量多次，以免影响消化功能

3最好是上午来喝，不要超过中午喝。午后吃姜容易心火太旺，晚上喝酒，容易精神振奋，影响睡眠。

4在煮汤的时候，生姜不要去皮，带皮吃不容易上火。

下面教大家在家做一道美味好喝的姜枣汤：

做法：1生姜清洗，皮清洗干净，然后切丝，备用。

2大枣清洗，去核，备用。

3炖锅里加入清水，放进姜丝，大枣，大火来煮

4煮沸后，转小火，慢炖，加入红糖，水的烟紫色变成淡红色的时候就可以了。

第二种：三豆汤

三种豆子一起煮汤，很适合夏天来喝。这三种豆就是绿豆，黑豆，赤小豆。

赤小豆不是红豆，外观相似，但比红豆瘦长、个头要小。赤小豆性平，夏天食用可以祛湿利水，健脾祛湿。

绿豆性寒，加入黑豆后，可以中和部分绿豆的寒性，不易伤脾胃。

黑豆养肾，赤小豆入心，三者一起煮汤，心肾相交，补肾的同时也有助于养心，药食同源，既能消暑养心，又不伤脾胃。

下面看看具体的做法：

做法：1提前用温水泡三种豆子，这样可以减少煮的时间，还可以让其煮烂。

2高压锅加入清水，放进三种豆子，大火来压

3冒气后，转小火，压3分钟，关火即可

4打开后，加入冰糖，口感更加好吃。

第三种：冬瓜汤

冬瓜虽带有冬字，但是是夏天的瓜。小小的冬瓜，大大的营养好，是一种十分亲民的蔬菜。

夏天食用冬瓜，具有多种保健功效，是一种药食兼用的蔬菜。冬瓜味甘、淡、性凉，夏天食用，可以润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，对于中暑、头痛、头晕目眩、胸闷气短等有辅助治疗作用。

冬瓜热量低，水分多，夏天食用，可以减肥瘦身，是减肥的佳品。

大家在选购冬瓜的时候，要选择已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点。

冬瓜在煮汤的时候，尽量最后放，别放早了，容易煮烂。

夏天冬瓜最养生的吃法就是煮汤，清淡好喝，营养美味。不同的搭配，营养价值也不同。

1冬瓜海带汤。清热解暑、减肥瘦身

2冬瓜鲜虾汤。清降胃火

3冬瓜片薏米排骨汤。消暑清热，益气滋补

4陈皮冬瓜汤。减肥汤

5绿豆冬瓜汤。清凉解暑

上面这几种汤，很适合夏天来喝，不会伤脾胃，爱护身体的健康。

最后关于喝汤的一些知识，重点给大家说一下：

1喝汤最好饭前来喝。“饭前先喝汤，胜过良药方”，饭前喝汤，疏通肠道，便于干硬的食物通过。

2不要汤泡饭来吃。不咀嚼，会影响吞咽，给胃的消化增加了负担。

3喝肉汤，最好还是吃一些肉。肉类的营养也不能完全溶解在汤里。所以喝完汤后还要吃些适量的肉。

4不要喝热汤。很烫的汤，会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，最好喝50度以下的汤更适宜。

最后祝愿大家根据自己的身体，选择合适的汤来喝，正确喝汤，健康快乐。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

食疗是一种健康的健体之道。更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加。强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。

有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。

如果你是一个