小伙伴们大家好，欢迎点开本篇文章。今天要给大家介绍的是小溪边的一种野菜，在农村一摘一大把，城里一斤20元还可药用！那么这是什么菜呢？下面小编就来给大家讲一下。

生活在农村的小伙伴，有这么一个城市里无法比拟的优势！就是在农村当地可以吃到许多纯天然无污染的美味，而在城里更多人是要花钱去买，并且价格还不低！这种菜就是水蕨菜，水蕨菜为蕨类水蕨科植物水蕨的嫩叶。水蕨菜为蕨类水蕨科植物水蕨的嫩叶。1年生水生草本，绿色，多法。

水蕨菜成份

成分：含有丰富的蛋白质、碳水化物、维生素矿物质，以及脂肪等多种营养成分。

功效：水蕨菜性味甘淡凉，具有活血解*、止血止痛的功效。治胎*、痰积、痢疾、跌打损等。

水蕨菜的药用价值很高，本种可供药用，茎叶入药可治胎*，消痰积；嫩叶可做蔬菜。一般的蕨菜往往有苦涩味，要先煮过后经换水泡洗，三至四天后才可食用。而水蕨菜无需煮泡，只要把老的去除，然后洗净，便可直接炒吃。

炒水蕨菜，最好用菜油，等油热了，放进去炒，加上精盐、姜、辣椒、豆豉，炒熟起锅前，加上切成片的蒜、味精，拌匀，一盘美味的水蕨菜便做好了。需要提醒的是：水蕨菜要一洗好就炒，有一点水，味道才鲜嫩。

小伙伴们，你们吃过这些东西吗？欢迎在评论区留言！