一晃时间就到了7月份，学子们刚经历高考，气温也依旧炎热。

我每天都会做上一日三餐，时间长了，还真不懂今天想要吃什么？我的位置在广西，既然在这边了，那就吃点当地的家常菜吧！

提到广西，有名的自然要数桂林，而桂林刚好有这么一道菜始终让我记忆犹新，这道菜也正好是我媳妇最喜欢的家常菜之一。

：鲤鱼1尾、西红柿1个、啤酒1厅、小葱、青椒、红椒、白醋、大蒜、生姜、食盐、香菜

第一步处理食材：

首先处理的是鲤鱼，鲤鱼切成小块清洗干净之后，放入一个大盆中，在盆里加上适量的食盐以及白醋，腌制上一会，鱼块经过白醋的腌制，肉质会变得紧实。

大个的西红柿1个，把它切成小块。

生姜以及大蒜切片，小葱切成小段。

青椒与红椒切小块，之所以配上2种颜色的辣椒，是为了既有辣椒味道，又增添点色彩。

第二步起锅热油，首先把腌制好的鱼块入锅，用中小火煎到鱼块两面金*有外壳。煎鱼我家用的不粘锅，所以直接煎就好，家里用铁锅的朋友，可以尝试在煎之前往锅底抹上适量的生姜，可以适当的避免鱼肉粘锅。

第三步准备一个有盖的砂锅，先把鱼块铺进锅底，在鱼块的上面铺上西红柿块，再上面是蒜片跟姜片以及小葱，最后青椒红椒塞满两边，往锅里倒上一听啤酒，撒上适量的食盐，盖上锅盖焖煮上30分钟。

（我这边的啤酒用的是漓泉啤酒，当地喝的用的基本都是它，毕竟这是本地的品牌。）

第四步30分钟之后，最后再撒上洗干净的香菜，这道桂林啤酒鱼的家常做法就完成了。这样做起来是不是很简单呢？看上去全都放一起焖煮就好，但是它的味道的确特别棒。

家常做法嘛，自然是简单、好吃、营养的做法，我本来是不太爱吃鱼的人，但这样一做，就要不够吃了。这条鲤鱼差不多一斤多，焖煮之后有满满的一砂锅，最后真的是汤汁都没剩下来。

桂林本地啤酒鱼大多都是用鲤鱼来制作，一般一斤或者一斤以下的最好。家里有小个的草鱼也可以尝试这种做法，反正家常做法怎么好吃、简单方便怎么做都可以。

突然就7月了，上半年过得有点艰辛，不过我相信一切都会变好的，好运气马上就要来了！同时也希望各位朋友在接下来的日子，事事顺心，年年有余（鱼）~！

好啦，这一期就到这啦，我是爱做家常菜的豆豉美食，一直相信美食能够带来幸福，对我感兴趣的朋友可以