蒜香豆豉豌豆尖豌豆尖也叫豌豆苗，富含维生素，具有排*抗老化作用，积了一冬的体内*素，开春时分吃点豌豆尖非常有必要。豌豆尖可以清炒，做汤，今天换种做法，用豆豉来增味。原料：豌豆尖、大蒜、豆豉、虾皮、蚝油、盐、红辣椒。做法步骤：第1步、豌豆尖摘净洗净，控干水分备用。第2步、准备好所有配料。第3步、大蒜切成碎粒，豆豉用刀身压扁再切几下，红辣椒切成粒。第4步、煮一锅清水。第5步、水开后放入豌豆尖焯一下，然后捞起控干水分备用。第6步、炒锅内放适量油。第7步、放入大蒜，红辣椒，豆豉爆出香味。第8步、然后加入蚝油，盐。第9步、再加入少量清水，煮一两分钟，关火。第10步、豌豆尖盛入盘中，将炒好的蒜粒豆豉淋上，最后撒上虾皮即可。小贴士：豌豆尖焯水不宜时间过长。红辣椒可以不用，我用就是为了好看了。来自美食天下joo的作品。


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