既美味又健康。蒸菜，蒸菜全是爱

材料：

排骨g、豆豉克、大蒜4瓣、姜适量、料酒2勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油1大勺、盐适量

1、排骨斩成小块儿，泡十分钟去血水，洗净控水。

2、姜蒜切碎，豆豉备好。

3、排骨装进盆里，姜蒜，豆豉放进去。

4、料酒，白糖，生抽，酱油，盐，淀粉。

5、倒入食用油。

6、拌匀，盖上保鲜膜腌制15分钟入味儿。

7、放放範上锅蒸，水开大火蒸25分钟。

8、盛出装碗，味道很赞。

豆豉的功效

功效作用方面，具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。而且豆豉多会入药使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑叶同制的药性偏寒;用藿香、佩兰、苏叶、麻*同制的，则药性偏温;未用其他药物同制者，其透发力很弱，若要发挥作用还需依靠麻*、苏叶。

排骨的功效

排骨可以提供人体必需的优质蛋白，维生素，尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼健康，具有益精补血之功效，特有的骨胶原可以增强皮肤弹性，具有延缓衰老之功效，特别是用温火炖制的骨头及汤，营养不易流失，易吸收，经常使用必有强生健体，养颜美容的保健作用。