五花肉烧腐竹

材料：五花肉克，腐竹1包，蒜苗、干辣椒、八角、桂皮、老抽、鸡精、胡椒粉、生粉水、盐适量。

做法：1、腐竹用水泡发，五花肉切成厚片放在碗里，蒜苗切段。

2、泡发好的腐竹切成长短合适的小段，投入沸水中煮2分钟左右，氽去腐竹的豆腥味后捞出来沥水。

3、起锅烧热，下适量油，再下五花肉片用小火慢慢地煸炒，炒出五花肉的油脂和肉香味以后，下干辣椒、八角和桂皮继续煸炒。

4、等香料的香味出来后淋入少许老抽，翻炒均匀让五花肉片均匀上色，加适量清水和盐、胡椒粉，盖上锅焖煮3分钟左右。

5、打开锅盖，倒入腐竹扒匀后再次盖上锅盖，再焖煮10分钟后加入鸡精和蒜苗段，随即淋入适量生粉水翻炒均匀，关火。

6、取一只砂煲放在火上烧热后，再把锅里的东西全部倒入砂煲中，逼出菜的香气即可上桌。

带鱼烧木耳

材料：鲜带鱼克、水发木耳克。鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、醋、糖。

做法：1、带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒盐腌制30分钟。

2、葱切段，姜切片，蒜去皮。水发木耳，撕成小朵。

3、腌制好的鱼，沾上蛋液。

4、下入6成热的油锅煎制。

5、煎至两面金*后捞出沥油。

6、锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。

7、加入酱油糖醋和清水烧开后，下入木耳。

8、加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。

豆豉藕丝

材料：嫩藕一段，青红椒，老干妈豆豉酱，白糖，盐

做法：1、准备材料，嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈；

2、锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味；

3、倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明；

4、加入一勺老干妈豆豉酱；

5、加一点盐，再加一点点白糖；

6、保持中大火，翻炒均匀，出锅。

*瓜鸡蛋汤

材料：*瓜克、鸡蛋2个、胡萝卜、盐1/2茶匙、油1/2茶匙

做法：1.*瓜切片；鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。

2.锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入*瓜片，水再次开后，倒入打散的鸡蛋。

3.最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。