蒸鱼、蒸排骨时放点黑色的它，清香四溢开胃醒神。对儿童骨骼发育还大有补益！

蒸鱼、蒸排骨是很多人喜欢吃的一种美味，因为鲜嫩十足、清爽又原汁原味！很多人在蒸鱼、蒸排骨的时候会放点姜葱、豆豉除腥提味，那你有没有试过放这种黑色的食物呢？它就是黑榄的加工制品——榄角。

黑橄榄全身是宝，富含维生素c和钙，克橄榄青果肉含钙高达mg，对儿童骨骼发育大有补益。还有助消化，生津止渴，消喉炎，治骨鲠等功效。黑橄榄制成的榄角是一种健康食品，源自于黑榄的果实。

榄角是煮菜调味佳品，蒸鱼、蒸排骨放少许上面，立即清香四溢，开胃醒神。蒸出来的鱼肉不光没有鱼腥味，还能吃到鱼肉里透着乌橄榄特殊的香味。

原料：鲩鱼腩、榄角、葱、姜、盐、生抽、鸡粉、红辣椒、麻油、香油各适量。

1、鲩鱼肉洗净后沥干水份，然后在鱼肉身抹上少量的盐、鸡精、生粉和香油腌制20分钟。

2、姜、红辣椒切丝，葱切成葱花，榄角切碎待用。

3、榄角切碎后，放少量白糖、麻油、酱油拌均匀腌10分钟。

4、然后把姜丝、红辣椒和腌制后的榄角铺在鱼肉上面。（不吃辣的可以省略掉辣椒）

5、蒸锅下水，把鱼盘放入，加盖大火蒸6分钟。.（蒸鱼的时间根据鱼的大小和自家火力酌情调整）

6、淋上酱油和撒上葱花，开盖蒸1分钟。

7、鱼盘拿出蒸锅，下热油淋在鱼肉上即可。

除了榄角蒸鱼，榄角蒸排骨、榄角蒸五花肉都是一大美味佳肴！

黑橄榄的榄肉除了可以做榄角，还可以榨油，油质金*透亮，可作为食用及工业原料。用榄油煎制豆腐味道非常独特，芳香美味，榨油后的榄肉还可以食用，如加入豆豉、酱油、生姜、生葱头等佐料，与猪腩、猪脚同煲，味道更佳。

这个关于黑橄榄的食疗与美味技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞