二、所需材料1.大虾克2.蒜5瓣3.姜1块4.干辣椒3个5.花椒10粒6.青蒜适量7.盐适量8.生抽适量9.料酒适量10.糖适量11.食用油适量

三、步骤1.大虾处理：将大虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，开背去虾线。蒜和姜切成末，干辣椒剪成段，青蒜切成小段备用。2.腌制：将处理好的大虾放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。3.炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后加入花椒和干辣椒段煸炒出香味，然后加入蒜末和姜末炒香。接着将腌制好的大虾放入锅中，大火快速翻炒至变色。4.调味：加入适量糖和生抽，翻炒均匀，让大虾充分吸收调料的味道。最后撒上青蒜段，翻炒几下即可出锅。5.出锅装盘：将炒好的王婆大虾盛入盘中，即可享用美味的家庭版王婆大虾。

四、提示和建议1.大虾要选择新鲜的，这样做出来的大虾口感更好。2.炒制时要用大火快速翻炒，这样能够锁住大虾的水分和鲜味。3.调味的比例可以根据个人口味适当调整，如果喜欢辣的可以多加干辣椒段。4.可以搭配一些蔬菜一起食用，比如西兰花、豆皮等，增加营养和口感。

五、烹饪技巧和注意事项1.处理大虾时要小心，不要被虾枪扎到手。可以用厨房剪刀辅助去虾线。2.炒制时火候要掌握好，不要炒糊了影响口感。可以适时用锅盖焖一下，让大虾更易熟透。3.如果不喜欢太辣，可以减少干辣椒的数量或者不放花椒。同时，可以根据个人口味添加一些其他调料，如鸡精、醋等。4.如果在炒制过程中出现黏锅的情况，可以适时添加少量水，但不要过多影响了大虾的口感和味道。同时要注意火候，避免水煮干糊了锅底。