发现不一样的豆制品美食

豆豆的种吃法：源于秦汉时期的浏阳豆豉，流传千年的记忆！

因为水质、气候、人文环境的不同，各地美食总有它与众不同的地理身份，浏阳蒸菜是湘菜的重要组成部分，而脍炙人口的剁椒鱼头、剁椒豆腐等等当家菜肴中，少不了一位重要成员：浏阳

豆豉。

豆豉在全国很多地区都有，不同地方有的制作工艺也不一样，味道当然就有着不同差异。这种用泥豆或黑豆发酵而成的豆豉营养丰富、风味独特，制作工艺也非常讲究，在当地有“豆豉香，鞭炮响，一对兄弟走四方”的说法。

在清朝时期，浏阳豆豉作为朝廷贡品，每逢端午、重阳节前都会千里进贡到北京，满足皇室贵胄祭祀和日常食用。将浏阳豆豉跟生姜、葱白熬汤，还是祛寒解表的良方，对伤风感冒非常有效。

如果你到长沙，值得去浏阳看看！

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