众所周知，胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，被广泛认为有益于健康。然而，你可能不知道，胡萝卜在某些情况下，它的营养成分会受到破坏，甚至可能产生有害物质，今天，我们就来探讨一下胡萝卜的"死敌"，以及它们不能同食的原因。

番茄酱

番茄酱中含有大量的番茄红素，而胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，这两种物质在体内可能会发生反应，形成有害物质，影响身体健康。

柿子

胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，而柿子中含有大量的维生素C，二者同时食用，会使维生素C遭到破坏，降低营养价值，此外，柿子中的鞣酸还可能与胡萝卜中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，长期如此可能对身体健康造成不良影响。

下面在跟大家分享一下胡萝卜的做法，快点一起来看看怎么做好吃。

清洗干净两根胡萝卜，切去外皮后切成薄片，放入盘中平铺均匀，将胡萝卜放蒸屉上蒸15分钟，准备一根螺丝椒和半根红椒，清洗干净后切小块，半根大葱和一块生姜，切成葱花和姜末。

准备两块五花肉，切成薄片后放入盘中，将蒸好的胡萝卜取出，放入大碗中稍微冷却后碾成泥状，加入玉米淀粉，搅拌均匀后继续少量多次加入淀粉，直到面团稍微偏软，揉成圆球后压扁，放入盘中。

锅中加水，加入一勺食盐，水开后放入生坯，用铲子搅拌以防粘连，煮五分钟左右煮熟后捞出，放入凉水碗中过凉，锅中加入食用油，油热后加入五花肉。

中小火翻炒至油脂煸出、肉微干后加入葱姜和豆豉酱，翻炒出香味，加入小饼和青红椒，大火翻炒均匀，加入半勺食盐、鸡精、胡椒粉、生抽和酱油，再翻炒两分钟左右关火出锅。

去掉胡萝卜的头尾，然后将其切成薄片，再切成细丝，锅中烧开水，加入一勺食盐和一勺食用油，将胡萝卜丝放入锅中焯水20秒，焯水后，迅速将其捞出并放入凉水中过凉控干水分。

在胡萝卜丝中加入两克小苏打，再加入一把洗干净的小葱花，适量的食盐，两勺土豆淀粉和一勺玉米面，搅拌均匀后揉成面团，将面团分成每个约50克的小块，用手心按揉成两头尖中间圆的梭子状作成饼胚。

在平底锅中刷油，将饼胚依次摆入锅中，留出空隙，盖上盖子煎两分钟后，底部金黄即可倒入半碗面粉水，继续煎至收汁，用左手按压一下，如果迅速回弹就说明已经熟了，可以离火出锅摆盘了。

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